흰자 노른자 따로 계란말이 만들기
계란 말이는 제가 좋아하는 반찬으로 자주 만들어 먹어도 질리지 않지만 남편과 딸들은 질리는지 거의 안 먹어서 흰자와 노른자를 따로 분리해서 특색 있고 예쁘게 만들어보았어요
4인분 
20분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/6계란 4개를 흰자와 노른자를 따로 분리한 후 계란 1개는 전부 노른자에 다 넣어요노른자 5개 흰자 1개 - 흰자4개
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STEP 2/6흰자 4개에 잘게 찢은 게 맛살과 소금 한 꼬집 넣고 잘 저어 놓고 노른자4개와 계란 1개도 소금 한 꼬집을 넣어서 잘 저어 줍니다
노른자로만 하면 계란말이가 뻑뻑해져서 계란 1개는흰자까지 넣었어요
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STEP 3/6게 맛살넣은 흰자를 2번에 나누어서 붓고 돌돌 말아주세요중약불로 해주세요
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STEP 4/6흰 자가 예쁘게 말아졌으면 노른자와 계란 1계를 넣은 것도 팬에 넣고 연결하여 예쁘게 모양을 만들면서 돌돌 말아 주세요중약불로 해주세요
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STEP 5/6노른자까지 돌돌 말았으면 조금 식혀서 잘라주면 됩니다
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STEP 6/6색다른 계란 말이로 흰자 노른자 따로 만들었더니 부드러운 맛은 덜하지만 게맛살 맛이 진하고 맛있어요
- 흰자 따로 노른자 따로 만 하면 계란말이가 뻑뻑해져서 계란 1개는 노른자에 흰자까지 넣어요
계란을 말을 때 중약불에서 흰 자가 예쁘게 말아졌으면 노른자도 연결을 잘 시켜서 예쁘게 돌돌 말아요
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