견과류중멸치조림
하루 필요한 견과를 스스로 챙겨 먹지 않는 남편을 위해 만들었더니
꼬박꼬박 먹어줘서 좋으네요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/5멸치 손질하기 정말 싫지만
인내를 가지고 열심히 ~~
손질한 멸치 50g만 준비.
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STEP 2/5마른 팬에 중불에서 30초 정도 볶은 후 잔여 멸치가루는 버리기. 잔여 가루가 있으면 비린맛이 더 나요.
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STEP 3/5양념장=프락토올리고당 3T, 케챺2T, 청주 1T, 다진 마늘 1/2T, 자일리톨 1T.
팬에 양념장 재료들을 모두 넣고 팬 중심까지 이렇게 끓으면 불을 꺼줍니다.
멸치 자체가 짠맛이 있어서 간장은 별도로 넣지 않았어요.
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STEP 4/5멸치 50g, 캐슈, 호두, 아몬드 슬라이스, 크란 베리 등을 섞어서 100~110g을 양념장에 모두 넣고 섞어주면 완성.
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STEP 5/5견과류 조림이라서 많이 만들면 변질될 우려가 있으니 조금씩 그때그때 만드는 게 좋아요. 이렇게 짜지않게 만들어 놨더니 챙겨주지 않아도 알아서 끼니때만다 잘 먹어주니 좋아요.
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