돼지고기묵은지찜!
대형마트에서 돼지고기 수입육으로 (목살+앞다리살)을 두툼하게 크게 썰어진것으로 구입해서 묵은지와 조려봤어요
요즘 김치가 금치라고 불려서인지 왠지 더맛있게 느껴지네요ㅎㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기 목살이나 앞다리살로 두툼하게 썰어진것으로 준비해주세요
물론 삼겹살도 오케이~하지만 비싸서 좀더 저렴한 부위로 해도 맛있어요
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STEP 2/8배추묵은지를 준비후에 안에 들어있는 김치소는 빼주세요
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STEP 3/8큰냄비에 묵은지를 넣고 묵은지사이에 돼지고기를 껴주세요
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STEP 4/8물1컵반을 부어주세요
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STEP 5/8간장을 비롯해 양념을 모두 섞어서 부어주신후 센불에서 20분을 펄펄 끓여주세요
중간에 한번정도를 김치를 뒤집어주세요 냄비 밑바닥에 김치가 눌러붙어서 탈수가 있어요
*묵은지의 짠맛과 신맛에 따라서 간장,설탕의 양을 조절하세요
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STEP 6/8끓는 사이에 양파는 조금 굵게 채를 썰고 대파는 굵게 쫑쫑썰어서 준비해주세요
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STEP 7/820분후 썰어준 양파,대파를 넣고 중약불에서 20분간 더 끓여주시면 되세요
여기서 국물 밑간을 보시고 부족하신것이 있으시면 추가하세요
짠경우에는 물을 추가하세요
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STEP 8/8완성후 김치안에 들어있는 돼지고기를 먹기좋은크기로 잘르고 묵은지도 먹기좋은 길이로 잘라드시거나 찢어드시면 되세요
- 취향껏 다른채소나 버섯을 넣어주셔도 좋아요
돼지고기찜 맛보장 레시피
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