다이어트 두부소보로볶음
다이어트 두부요리 두부소보로계란볶음 입니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15두부 1/2모를 면포에 감싸주세요.
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STEP 2/15한 손으로는 면포를 잡고 다른 한 손에 힘을 주고 두부를 꾹꾹 눌러서 수분을 최대한 짜주세요. 두부를 으깨가며 수분을 짜줍니다.
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STEP 3/15쪽파는 총총 썰어주고 마늘도 다져서 준비해 주세요. 쪽파 대신 대파를 다져주어도 좋아요.
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STEP 4/15달군 팬에 아무것도 넣지 않고 으깬 두부를 넣고 중약불에 두부를 볶아주면서 수분을 날려주세요.
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STEP 5/15고슬고슬해질 정도로 볶아주다가 쪽파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 6/15쪽파와 두부가 잘 섞였으면 팬 한쪽으로 모두 재료들을 몰아주세요. 빈 공간에 기름을 살짝 두르고
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STEP 7/15계란 2알을 깨서 넣어주세요. 계란에 소금 두 꼬집을 뿌려서 밑간을 해줍니다.
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STEP 8/15계란이 익기 시작하면 젓가락으로 저어서 에그 스크램블을 만들어 주세요. 에그 스크램블에 후추도 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 9/15계란이 80퍼센트 정도 익었을 때 볶은 두부와 같이 골고루 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 10/15두부와 계란이 잘 섞였으면 두부계란볶음을 팬 한쪽으로 몰아주세요. 빈 공간에 간장을 1스푼 넣어줍니다.
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STEP 11/15간장을 바글바글 끓여줍니다. 팬 바닥에 간장이 살짝 눌어붙을 정도로 끓여주세요.
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STEP 12/15한쪽에 몰아두었던 두부계란볶음과 바글바글 끓인 간장을 골고루 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 13/15고슬고슬하게 잘 볶아졌으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.저는 삼삼하니 간이 맞아서 소금을 추가로 넣지는 않았어요.
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STEP 14/15마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 15/15다이어트 두부소보로 볶음 완성입니다.
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