간단하지만 맛있는 한끼 식사! 달콤짭짤한 가지덮밥
가지에 달콤짭짤한 간이 쏙 배어 밥 반찬으로 먹어도, 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 좋답니다:) 오늘 메뉴는 가지 덮밥 어떠신가요?
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 메인 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8팬에 식용유를 살짝 넉넉히 두른 뒤, 중불에서 가지가 타지 않게 잘 볶아주세요!
가지는 살짝 흐물해질때까지만 볶아준 뒤, 불을 끄거나 타지 않게 약불로 줄여놓고 양념 소스를 만들어주세요.
식용유의 경우 저는 약 3바퀴 정도 둘러준 것 같아요
(가지 상태에 따라 가감 가능)
(가지가 기름을 잘 흡수해서 생각보다 기름이 많이 필요하다는 점, 참고해주세요)
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STEP 4/8양념 재료를 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요!
굴소스가 없을 경우 간장을 굴소스 양만큼 더 넣어주세요!
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STEP 5/8아까 볶아놨던 가지에 양념장을 일부만 넣고 가지에 골고루 묻혀주세요.
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STEP 6/8어느정도 가지에 색이 입혀졌다면 나머지 양념장을 다 넣어주세요
(소스를 2번 나눠넣는 이유는 이게 한번에 소스를 다 넣는 것보다 색이 골고루 잘 입혀지는 듯한 느낌이 들더라구요..ㅎㅎ 귀찮으신 분들은 한꺼번에 양념장을 다 넣어주셔도 괜찮습니당)
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STEP 7/8중약불로 가지에 간이 완전히 밸때까지 졸여주세요!
중간에 간을 한번 보고 짜면 물 추가, 싱거우면 간장을 추가해서 간을 맞춰주세요!
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STEP 8/8가지가 완성되었다면 따끈따끈한 밥 위에 올려주면 완성입니다!
깨나 파슬리가루 등 기타 재료들은 취향껏 넣어주세요:)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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AVEDA리뷰별점제일 맛깔나게 해먹을수있는 레시피알려줘서고맙습니다 해먹고 요리실력도키우고 건강해지려고 요리연습많이 합니다 가지덮밥 최고2024.01.03 20:52 -
옥동자리뷰별점일반적인 간장조림만 하다가 이런방식으로 해보니 넘 맛있습니다.2023.09.07 16:06 -
호서서리뷰별점전 정말 후기안쓰는데..안쓸수가 없네요 감사합니다2022.09.24 19:14쉐프의 한마디감사합니다❤️2022.09.24 20:59
)
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