고사리나물볶음 알토란 강순의 레시피 응용 고사리볶음 제사나물 명절나물 추석나물 설나물 들깨가루 다이어트 식이섬유소
명절 나물, 제사 나물로 빠지지 않는 고사리나물!!
들깨가루 넣어 고소함이 배가 되고, 식용유를 적게 쓰고 다시마물로 볶아 내어 더욱 담백한 고사리나물볶음입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밑간용
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조리순서
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STEP 1/4손질된 고사리는 먹기 좋은 길이로 자른 뒤 볼에 담아 다진 마늘, 국간장, 참기름으로 밑간해서 잠시 둔다.
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STEP 2/4달궈진 팬에 들기름을 두르고 밑간해 둔 1의 고사리를 넣고 볶는다.
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STEP 3/4어느 정도 볶아지면 다진 파, 들깨가루, 쌀가루, 다시마 물을 넣고 볶아준다.
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STEP 4/4마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리한다.
- -. 들깨가루와 쌀가루를 넣어서 볶는 호남지역 종갓집의 전통조리법을 따라 해 보니 고소함이 추가되어 더욱 맛있는 고사리나물볶음이 완성됩니다.
-. 발화점이 낮은 들기름을 중약불에 넣고 기름 대신 다시마물을 넣어 물에 볶아 담백하게 고사리나물을 즐길 수 있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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사랑할때리뷰별점고사리나물볶음 맛내기가 쉽지 않았는데 레시피대로 하니 맛있네요.2022.09.19 18:03쉐프의 한마디이렇게 직접 만들어 보시고 후기 남겨주셔서 감사합니다!!^^2022.09.19 19:42
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