Name: 방구코딱지의 요리 #4 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치 1/4 쪽; 두부 1/2 모; 대파 약간; 식용유 5숟갈; 김치 국물 1/2밥공기; 쌀뜨물 1국그릇; 들기름 2숟갈; 식용유 5숟갈; 설탕

방구코딱지의 요리 #4 김치찌개

안녕하세요. '방구코딱지'입니다. 오늘은 초보 아재들도 할 수 있는 요리! 김치찌개를 소개해드리겠습니다.

3인분

30분 이내

아무나

방구코딱지

[더보기] 30대 초보 아재도 만들수 있는 요리 레시피!

재료

주재료

김치
1/4쪽 구매
두부
1/2모 구매
대파
약간 구매
식용유
5숟갈 구매

보조재료

김치 국물
1/2밥공기 구매
쌀뜨물
1국그릇 구매

기타

노하우

김치 손질법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 김치를 3등분으로 썰어주세요. 김치의 머리부분도 넣을거니까 버리지 말아주세요.
STEP 2/12

파도 썰어주세요.
STEP 3/12

냄비에 식용유를 둘러주세요. 얼마나 두르는지 모르시는 분들은 일반 숟갈로 5숟갈 정도요.
STEP 4/12

썰어놓은 파를 기름에 볶아서 파기름을 내주세요. (센불로 하면 탈수도 있으니 우리 초보들은 파를 볶는 중에 치지직 소리가 나면 중불 및 약불로 바꾸어서 30초 정도 볶아주세요.)
STEP 5/12

파기름을 내었으면 곧바로 김치 투입!!! 중불에서 약 1분정도 볶아요.
STEP 6/12

김치를 1분정도 볶다가 들기름 2숟갈 투입 후 계속 볶아주세요.
STEP 7/12

약불로 이렇게 똭! 김치가 전체적으로 살짝 투명해질때까지 볶아주세요! 약불에서 7분 정도 볶으니 이렇게 가운데까지 살짝 투명해졌어요.
STEP 8/12

들기름 넣은 김치를 볶는 도중에 두부(1/2모)를 썰어주세요. (불안하시면 김치찌개 불을 잠시 꺼놓고 썰어주세요.) 자 이제 집중!!!
STEP 9/12

썰은 두부를 시작으로 다진마늘 1숟갈, 김치국물 1/2밥공기, 쌀뜨물 투입! 쌀뜨물은 전부 넣지 말고 김치가 다 잠길 정도만 부어주세요. 그리고 센불 퐈이어!!!!!! 얼마나 끓이냐구요? 끓기 시작한 시점에서 15분 가시죠!!!
STEP 10/12

도중에 한번씩 저어주세요. 끓이다가 국물이 적어지면 나머지 쌀뜨물 투입!
STEP 11/12

살뜨물을 다시 부으니 양이 살짝 많아지네요~ㅎㅎ 이제 살짝 간을 보고..
STEP 12/12

3년된 묵은지를 사용해서 그런지 엄청 시네요..ㅋㅋㅋㅋㅋ급하게 설탕을 넣고 다시 1분 정도 끓인 다음 이렇게 국그릇에 담아서 밥과 같이 먹으면 끝!!