간단 황태미역국

간단 황태미역국

황태는 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 반복해서 마른 것으로, 간을 보호해주는 메치오닌 등의 아미노산 성분이 풍부해요. 그래서 숙취해소에 도움이 되구요. 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에도 좋으며, 수험생이나 성장기 아동에게도 좋은 음식입니다. 미역은 피를 맑게 하는 효능이 있으니 혈관 건강에도 좋구요. 오늘은 간단 황태미역국을 만들어 볼게요.

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STEP 1/9

황태채는 한입 크기로 잘라주세요.
STEP 2/9

요런 크기가 숟가락 위에 올라가기 딱 좋아요.
STEP 3/9

마른 미역도 짤막하게 잘라주세요. 자른 미역의 경우는 그대로 사용하세요.
STEP 4/9

10분 정도 불려줍니다. 두번 정도 세척해서 물기를 제거해요.
STEP 5/9

냄비에 들기름 2큰술을 넣고 불린 미역을 볶다가 황태채를 넣어 볶아줍니다. 들기름은 발연점이 낮으므로 불을 너무 세게 하지 마세요.
STEP 6/9

어느정도 미역과 황태채가 볶아지면 뜨거운 물을 2컵을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 뽀얀 국물이 우러날 때까지 끓여줍니다. 들기름을 사용하면 뽀얀 국물이 잘 우러나와요.
STEP 7/9

뜨거운 물 2컵을 추가로 부어서 끓여줍니다. 물을 두번에 나눠서 끓여주면 더욱 맛있는 국물이 우러나오죠.
STEP 8/9

참치액젓 2큰술과 구운 소금 2작은술을 넣어 마무리하세요.
STEP 9/9

미역국에는 파, 마늘이 궁합이 안 좋으니 넣지 마세요. 들기름의 구수한 냄새가 너무 좋아요.

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