초간단 10분컷! 마늘쫑 장아찌 담그기!
남은 야채 털이로도 좋고, 장아찌라 보관 기간도 길~어서 냉장고에 없으면 허전한 장아찌에요 ㅎㅎ
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
안녕하세요 :D 다양한 자취 요리 레시피를 소개해드리는 채닌입니다
재료
- 기본 재료
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- 간장 소스
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조리순서
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STEP 1/6장아찌로 담그고 싶은 재료를 준비해 주세요!
저는 양파, 청양고추, 마늘쫑을 준비했는데, 다른 야채도 다같이 넣어주셔도 좋답니다. :D양파 1개, 청양고추 5개, 마늘쫑 10개
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STEP 2/6양파와 청양고추를 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다.청양고추는 찬물에 담궈 씨를 빼주세요!
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STEP 3/6마늘쫑도 쫑쫑쫑 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/6소스 재료 4가지를 모두 1:1:1:1 비율로 넣고 팔팔 끓여주세요.간장 1/2 컵, 식초 1/2 컵, 설탕 1/2 컵, 물 1/2컵
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STEP 5/6썰어둔 야채에 팔팔끓인 소스를 바로 부워주세요.밀폐할 수 있는 유리병이면 더 좋답니다.
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STEP 6/6랩 또는 비닐로 덮어 밀폐한 뒤, 하루 이상 상온에 숙성해주세요.
양파에서 갈색빛이 띄일정도로 숙성되면 완성입니다!
- 설탕 대신 스테비아 & 알룰로스를 넣으면 무가당 건강 장아찌를 만들 수 있어요!
식초나 간장, 설탕의 양은 취향 껏 조절해주세요!
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