밑반찬 만들기 건새우볶음 마른새우볶음
멸치볶음만큼이나 만들어두면 든든하고 맛있는 마른새우볶음 만드는 법을 소개해 드릴게요.
밑반찬으로도 아주 훌륭하지만 도시락 반찬으로도 그만이죠.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 건새우볶음 양념
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조리순서
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STEP 1/7마른새우볶음 만드는 법을 할 때 식용유를 두르지 않은 마른 팬에 살짝 볶아 수분을 날려주세요.
약불로 살짝 바삭하게 고소한 냄새가 올라올 때까지만 볶아주세요.렇게 미리 팬에 볶아주는 게 비린내를 없애주는 방법이랍니다
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STEP 2/7채망에 받쳐 부스러기를 걸려줍니다.
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STEP 3/7키친타월을 이용해서 프라이팬에 남아있는 부스러기들을 닦아주고요.
고추장 가볍게 1큰술, 식용유 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/7약불에 올리고 전체적으로 보글보글 끓어오르면 건, 새,우를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
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STEP 5/7오래 볶으면 나중에 딱딱해지고 뭉쳐질 수 있으니 오래 볶지 마시고 어느 정도 볶아지면 불을 끄고 남은 잔열로 골고루 색이 나오게 볶아주시면 돼요.
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STEP 6/7마지막으로 고소하게 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
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STEP 7/7골고루 색도 예쁘게 건새우볶음이 완성되었어요.
식어도 달라붙지 않고 많이 달지도 짜지도 않고 아주 고소하답니다.
분명 반찬으로 만들었는데 맥주 안주로 자꾸만 손이 가네요.
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