입맛돌게 만드는 초간단 초계국수만들기
푹 익은 닭고기를 찢어 시원한 국물의 맛이 일품인 초계국수만들기를 할 수 있습니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 초계국수 재료
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- 닭가슴살 양념재료
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조리순서
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STEP 1/7물 1L에 닭가슴살 3덩이를 넣고 끓인다. 설탕 2큰술을 넣는다.중불
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STEP 2/7물이 끓어오르면 불순물을 제거해 준다.
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STEP 3/7치킨스톡 2큰술 식초 2큰술을 넣고 15분간 끓여준다. 익은 닭가슴살을 건져내고 육수를 한 김 식힌다. 이때 연겨자 1작은술을 넣고 섞는다.
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STEP 4/7식힌 육수를 냉동실에 2~3시간 넣어둔다.살얼음을 위함이다.
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STEP 5/7닭가슴살에 양념을 해준다 더욱 감칠맛이 난다. 참기름 1큰술 깨 약간 후추 약간 소금 약간 파히타 시즈닝(생략 가능) 약간 넣고 잘 버무려준다.
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STEP 6/72시간 뒤 살얼음이 약간 생긴 육수에 얼음을 취향껏 동동 띄워 후추 약간 뿌려준다. 삶아놓은 소면을 넣는다.
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STEP 7/7앞에 닭가슴살 양념해놓은 고기를 고명으로 얹어준다 기호에 따라 오이나 지단을 올려도 좋다.
- 재료는 3~4인분 기준으로 구성했습니다. 1~2인 기준으로 하려면 적어둔 레시피에서 반씩 줄이면 됩니다. 소면의 양은 취향껏 조절하시면 됩니다.
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