무채김치, 여름 입맛 잡기
여름 무우는 맛도 없는데, 입맛 없다고 식구가 투정이 심하네요.
참기름이랑 고추장 넣고 슥슥 비벼먹게 무채김치 담궈봅니다. 이걸로 잃어버린 여름날의 입맛이 돌아올까요?
6인분 이상 
30분 이내 
초급 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
-
-
또는 배
- 절임용
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10
-
STEP 2/10무우는 채 썰어서 소금1T와 설탕 1T를 넣어서 절여주세요. 총 20분 절입니다. 중간에 한두번 뒤집어 주세요
-
STEP 3/10무채가 절여질 동안 사용할 쪽파와 사과를 썰어주세요. 사과는 무채처럼 썰어줍니다.
-
STEP 4/10무채가 다 절여졌어요. 물이 생겼지요. 무채는 씻지마세요.
-
STEP 5/10절여진물은 따뤄버리고 채반에다가 건져두세요. 2분정도면 됩니다(가을무는 이 과정을 생략하셔도 되요. 촉촉하게 드시고 싶은 분도 물 따뤄버리는 과정 생략하시고 물 생긴 그대로 사용하세요♤♤♤)
-
STEP 6/10큰볼에 무채를 넣고 액젖과 새우젖을 넣어주세요
-
STEP 7/10그리고 고춧가루 4T를 넣어주세요. 살살 버무리면 고춧가루 물이 들고, 액젖으로 간도 듭니다. (무우가 매운맛이 강해서 저는 설탕 1/2T 추가했는데 이 부분은 지나치셔도 됩니다)
-
STEP 8/10잠시 버무려서 5분정도 뒸습니다. 무채 색깔이 너무 허였지요?. (우리식구들은 고추가루 범벅을 싫어해서 저는매번 이렇게 고춧가루 물들이기를 먼저합니다.이후에 더 넣을지를 고민해요)
-
STEP 9/10이제 쪽파와 사과, 마늘1T, 매실액3T을 넣고 고춧가루를 1T 더 넣었어요. (고춧가루는 취향대로 1~2T정도 더 넣으시면 됩니다)
-
STEP 10/10버무릴때는 쪽파가 있으니 살살뒤집어가면서 버무려주세요. 다 됐습니다^^.
- 가을 무우는 소금과 설탕으로 사전 절이기를 안해도 맛있어요. 여름 이나 봄에 맛이 덜한 무우로 채김치 담글때 이 레시피를 활용해보세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
팔뚝이네리뷰별점이방법이 제일맛있어요 가을무가 나왔길래 다시 레시피보러왔어요~^^2023.10.24 18:13쉐프의 한마디감사해요. 즐거운 요리시간 되셔요2023.10.24 22:34 -
맘껏축하해❤️리뷰별점진짜 맛나요 오랫만에해서 레시피보고했는데 기분좋은 무채김치 저녁에 가족들 좋아하겠어요2023.09.14 12:07쉐프의 한마디즐거운 요리 시간 되셔요^^2023.09.14 12:17 -
요리하는남편리뷰별점처음으로 채김치를 담가봤어요 ㅎㅎ2022.10.03 21:48쉐프의 한마디와우, 촉촉하니 맛있을것 같아요2022.10.04 09:20 -
만돌이님리뷰별점맛나요2022.08.27 23:13쉐프의 한마디저도 맛있게 먹고 있어요~^^ 후기 감사드립니다2022.08.28 22:57
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,