가을 보양식 청도추어탕 만들기 - 갈아만든 추어탕
친정 엄마의 고향이 청도라서 추어탕을 잘 끓이셨는데 그 비법 그대로 경상도식 정확히는 청도식 추어탕 만들기를 소개하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
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조리순서
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STEP 1/3추어탕 만드는 방법, 먼저 살아있는 미꾸라지를 소금 쳐서 1시간 정도 둬요. 그럼 죽어요.... ㅠㅠ 그러면 2번 찬물에 헹궈서 한번 삶습니다.
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STEP 2/3그리고 삶은 미꾸라지는 저렇게 소쿠리에 걸러줍니다. 발이 없는 그릇으로 으깨주세요. 냄비에 재료들을 넣고 끓여주세요
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STEP 3/3진짜 시원하고 맛있어요. 그렇게 자극적이지 않고 만들고 보면 보기에도 징그럽지 않고 그냥 시래깃국 같은 느낌이에요. 조미료를 넣지 않고 맑은 국물에 미꾸라지 살들도 으깨져서 잘 느껴지지 않을 정도라 그냥 국 먹는 느낌이 드실거예요.
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