Name: 부암돈 스콘맛집 스코프 따라잡기!! 책까지 구입한 빵순이의 스콘레시피 대공개^^
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루중력분 500g; 백설탕 140g; 베이킹파우더 20g; 버터 160g; 생크림 160ml; 우유 160ml; 토핑용 달걀 1개; 토핑용 백설탕 약간; 밀가루 500g; 백설탕 110g; 크랜베리 40g; 레몬 1개; 버터 160g; 우유 320ml; 토핑용 달걀 1개; 토핑용 설탕 약간

부암돈 스콘맛집 스코프 따라잡기!! 책까지 구입한 빵순이의 스콘레시피 대공개^^

빵지순례가 유일한 취미이자 낙인 제가 이번에는 스콘에 꽂혀서 여기저기 엄청 다녔는데 단언컨데 스콘은 부암동스코프가 최고더라구여.

근데 스코프베이킹북이 나와서 거금투자해 구입을 했거든요.

요거보고 스콘 따라했더니 주변에서 맛있다고 난리더라구여^^ 히히

오늘은 그 레시피를 올려드릴테니 빵순이들 집중하세요~^^

6인분 이상

60분 이내

초급

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/18

생크림스콘하고 크랜베리스콘은 방법이 똑같기 때문에 추가로 레몬과 크렌베리가 들어가는 스콘으로 방법을 올려볼께요.^^
일단 레몬은 깨끗하게 씻어 껍질만 잘게 다져 주세요~
STEP 2/18

크랜베리는 살짝 물에 담궈 불려주세요.
STEP 3/18

밀가루랑 베이킹파우더는 한데 섞어 채에 쳐 준비해 주세요.
STEP 4/18

설탕은 계량을 잘 해두시고~
STEP 5/18

버터는 잘게 잘라 가루재료에 비비듯 섞어주세요.
STEP 6/18

가루를 살살살 비벼 섞으면 사진처럼 고슬고슬한 버터가루가 됩니다^^
STEP 7/18

이제 여기에 설탕을 넣고
STEP 8/18

크랜베리는 채에 받쳐 물기를 뺀 뒤에 가루를 조금만 넣어 섞어두세요.
나중에 반죽하고 잘 섞이라고 겉에 덧가루 뿌리는 거라 생각하심 됩니다
STEP 9/18

설탕을 넣고 대충 섞은 가루에 생크림하고 우유를 넣고 섞어주세요.
STEP 10/18

반죽이 섞이면 레몬하고 크렌베리를 넣고 주걱을 이용해 자르듯이 섞어주세요.
STEP 11/18

반죽이 한덩어리가 되면 완성
반죽은 너무 많이 치대지 마세요.
STEP 12/18

이제 덧가루를 살짝 뿌려가며 반죽을 길게 직사각형으로 모양을 잡고 두께는 3Cm정도로 도톰하게 만든 뒤 10등분을 해 주세요.
STEP 13/18

다시 반죽을 삼각형으로 잘라 모양을 완성 시켜 주세요.
STEP 14/18

이제 반죽 윗면에는 계란물을 발라주고 익을 때 윤기돌라고 설탕을 살짝만 뿌려주세요.
STEP 15/18

다된 반죽은 오븐팬에 간격을 띄워 팬닝해 주세요.
꽤나 많이 부풀어 오르니 간격을 벌려 올려주세요.
STEP 16/18

이제 200도로 예열된 오븐에 15분간 구워주면 끝~~
오븐
10분 이후에 윗면 색을 보고 너무 진해지는 것 같으면 180도로 낮춰 익혀주세요.
STEP 17/18

비쥬얼 대박이죠? 부암동스코프가 부럽지 않다니까요^^
STEP 18/18

요건 생크림이 들어간 버터스콘인데 개인적으로 저는 이게 더 맛있더라구여^^