Name: #순대라볶이만들기 #만능떡볶이양념육수만들기 #만능떡볶이양념 #뚝딱떡볶이만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고추장 8큰술; 고춧가루 4큰술; 양조간장 4큰술; 조청 4큰술; 라면스프 1개; 다진마늘 3큰술; 대파 2대; 천연조미료 황태육수 700ml; 라면사리 1개; 순대 150g; 깻잎 10장; 떡볶이양념육수 3국자; 천연조미료 황태육수 500ml

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순대가 있고 라면도 있고,,떡은 없고,,,어묵도 없고..

그렇다면 순대와 라면만 넣고 만드는 순대라볶이를 해야겠다 싶었습니다.

먼저 언제 어디서든 쓸 수 있는 만능떡볶이양념육수부터 만들어 주었습니다.

말하자면 만능떡볶이양념장이라고도 할 수 있습니다.

그 양념장에 육수를 부어서 묽지만 간은 쌘 엑기스의 떡볶이양념육수이지요.

그 만능떡볶이양념육수를 가지고 데친 순대와 라면사리를

넣고 순식간에 후다다다닥 만든 순대라볶이입니다.

남은 만능떡볶이양념육수는 냉장고나 냉동실에 소분해서

위생비닐과 지퍼백을 이용해서 보관하시면

언제든 손쉽고 빠르게 떡볶이를 만드실 수 있습니다.

여행가실때에나 캠핑장에 가실때에 유용하게 사용하실 수 있습니다. ^^

4인분

60분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

떡볶이양념육수재료

순대라볶이재료

노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
조청 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

고추장, 고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 썬파, 그리고 라면스프를 넣어 줍니다.
STEP 2/6

육수를 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 3/6

진한색을 뜨게 되면 조청이나 물엿을 넣어 잘 저어가면서 중불에서 더 졸여 줍니다. 그럼 진하디 진한 떡볶이양념육수가 만들어 집니다. 이 떡볶이양념육수를 식혀서 따로 냉장보관해 놓고 사용하시면 됩니다.
떡볶이를 만들때에 이 떡볶이양념육수에 육수 추가로 넣어 주고 떡, 양배추, 어묵을 넣으셔서 끓이면 바로 쉽고 간단하게 떡볶이는 만들어서 드실 수 있습니다.
저는 이 떡볶이양념육수로 순대라볶이를 하려고 합니다.
STEP 4/6

만능떡볶이양념육수는 사용할 만큼만 던 후에 라면사리와 데친 순대, 그리고 육수를 넣어 주고 팔팔 끓여 줍니다. 만능양념육수는 간이 쌘편이기 때문에 엑기스처럼 덜어서 육수로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
STEP 5/6

기호에 따라 깻잎이나 양배추를 추가로 넣어서 끓여 드시면 됩니다. 저는 순대라볶이이므로 깻잎을 넣어 주었습니다. 어묵을 넣으셔도 되고요. 당연히 떡도 가능합니다. 면이 익었다면 불을 끄시면 됩니다.
STEP 6/6

만능떡볶이양념육수로 간단하게 만든 순대라볶이 완성입니다.
매콤하고 칼칼한 맛이면서도 달짝지근한 뒷맛이 감도는 순대라볶이입니다. 순대가 엄청 뜨거우니 드실때에 입천장 주의하시고요.