Name: 소고기가지덮밥 레시피 강황밥 가지덮밥 만들기 소고기 가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 양파 1/2개; 청고추 2개; 홍고추 약간; 꽁치쌈장 1.5 수저; 설탕 0.5수저; 양조간장 1수저; 맛술 1수저; 생강가루 약간; 다진 마늘 1수저; 참기름 1수저; 통깨 솔솔; 소고기 샤브샤브용 40~50g; 소금 약간; 청주 1수저; 물 150~200ml; 다시마 1조각 (8cm×8cm); 강황밥 1인분

소고기가지덮밥 레시피 강황밥 가지덮밥 만들기 소고기 가지볶음

안녕하세요. 늘품그녀입니다. 오늘은 한그릇음식 덮밥요리 가지덮밥 레시피로 찾아왔어요:) 소고기 추가해 영양까지 챙긴 소고기 가지덮밥 저녁 메뉴로 간단하게 챙겨 먹고 오늘 포스팅해 봅니다.

1인분

30분 이내

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STEP 1/16

먼저 찬물 150~200ml에 다시마를 20분가량 담가 육수를 낼게요. 시간이 없는 분들은 일반물을 사용해도 되세요.
STEP 2/16

소고기는 얇은 샤브용을 사용했어요. 먹기 좋게 가위로 썰어 소금 약간, 청주 혹은 맛술 1수저 넣어 밑간해 주세요.
STEP 3/16

소고기 부위는 편한 대로 넣으셔도 되세요.
STEP 4/16

가지는 기름에 구워서 모양을 살려 덮밥 위에 올려 줄게요. 반으로 갈라 벌집 모양으로 칼집을 내주세요. 양파는 가늘게 채 썰어 주고요.
가지 손질법 레시피
STEP 5/16

고추는 송송 썰어 주세요.
STEP 6/16

설탕 0.5수저, 생강가루 약간, 꽁치 쌈장 1.5 수저, 맛술 1수저, 양조간장 1수저 넣어 골고루 저어 주세요. 생강가루는 생략 가능하고, 쌈장 대신 간장을 총 3수저 넣으셔도 되세요.
STEP 7/16

달군 팬에 오일 2수저 가량 두르고 약불에서 가지를 구워 주세요.
STEP 8/16

앞,뒷면 노릇하게 구워주고 빈 접시에 담아 대기해 줍니다.
STEP 9/16

가지를 구웠던 팬에 오일을 1~2수저 추가해 다진마늘 1수저 넣어 마늘향을 내주세요. (약불)
STEP 10/16

여기에 밑간 한 소고기를 넣고 10초 정도 살짝 볶아 줍니다.
STEP 11/16

이어 양파, 고추를 넣고 뒤적거려주고
STEP 12/16

만들어 둔 가지 덮밥 양념장과 다시마 육수를 넣어주세요.
STEP 13/16

약불과 중불 사이에서 모든 재료가 골고루 양념이 밸 수 있게 볶아주고 원하는 덮밥 소스가 되면 불에서 내려 주세요.
STEP 14/16

오늘 덮밥에 밥은 냉동실에 남은 강황밥으로 준비했어요. 전자레인지에 미리 돌려줬습니다. 강황밥 짓는 법은 일반 백미밥 지을 때와 동일해요. 물까지 넣은 후 쌀 컵 2개 기준으로 강황가루 1/4수저 넣어 지으면 노란색 건강하고 맛있는 강황밥 짓기 하실 수 있어요.
STEP 15/16

강황밥 위에 볶은 소고기를 넉넉히 올리고 구운 가지를 올려줬어요.
STEP 16/16

참기름 쪼르륵~ 통깨 솔솔 뿌려 소고기 가지 덮밥 완성합니다.