우리집 소울푸드 치킨누들스프 치킨누들수프 - 아이식단, 아침식사대용
우리집 아이들 어렸을 적에 자주 만들어주었던 치킨누들스프 레시피 보여드릴께요.
아침식사대용으로도 아주 좋은 한그릇메뉴입니다.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14닭볶음탕 용으로 절단된 닭 1kg 준비했어요.
닭고기는 뼈와 살코기를 분리해주세요.
닭뼈에 살코기가 조금 붙도록 해줍니다.
오늘은 닭뼈를 사용할거고 살코기는 양념에 재어두었다가 데리야끼치킨 만드시면 아주 좋아요.
데리야끼치킨 레시피 링크 첨부해 드릴께요:
@6977534
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STEP 2/14당면은 찬물에 1시간 정도 담구어 불려주세요.
급할때엔 뜨거운 물에 담구면 더 빨리 불더라구요.
불린 당면은 5센치 길이로 잘라주세요.
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STEP 3/14마늘은 편으로 썰고 당근, 감자, 양파는 1센치 크기로 깍둑썰기 해주세요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14씻은 닭뼈는 물 2L 붓고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 1시간동안 익혀줍니다.
닭뼈는 건져내어 실코기를 발라냅니다.
살코기는 쓸거고 닭뼈는 버리면 된답니다.센불에서 끓으면 중불
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STEP 6/14캔옥수수는 채에 받쳐서 흐르는 물에 한 번 헹구어주세요.
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STEP 7/14녹말가루 2큰술에 물 2큰술 넣어 잘 저어서 준비해주세요.
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STEP 8/14닭뼈 삶았던 육수에 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술 넣고 소금으로 간을 맞추어주세요.
저는 소금 1큰술 넣었더니 간이 맞았어요.
육수의 양은 1.3L입니다.
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STEP 9/14센불에서 닭육수에 닭고기와 당근, 감자 넣어주세요.센불
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STEP 10/14당근, 감자가 거의 익었으면 양파와 어슷 썬 대파, 편마늘, 옥수수, 불린 당면 넣어주세요.
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STEP 11/14당면이 익도록 3분 정도 끓여주세요. 약불로 줄이고 잘 섞은 녹말물을 넣어주세요.
수저로 저으면서 조금씩 넣어줍니다.약불
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STEP 12/141분간만 저으면서 끓여줍니다.
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STEP 13/14끝으로 후추 톡톡 넣고 휘리릭 저은 후 불을 끕니다.
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STEP 14/14완성되었어요.
옥수수와 당면이 들어가서 아이들이 참 좋아해요.
남은 치킨스프는 당면이 불어서 국물이 줄어드니까 데우실때 물이나 닭육수 좀 더 추가하셔서 데우시면 좋아요.
- 닭 한마리로 치킨누들수프와 데리야끼치킨 2가지 요리를 만들어 드시면 더 좋답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Yesomi Park리뷰별점심하게 맛있네요.. 살코기 발라내는게 좀 오래걸려도 가족이 아프거나 하면 만들어주기 좋겠어요^^ 넘넘 맛있습니다!!2023.10.02 11:56쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 무지 기쁘네요^^ 올려주신 요리사진 완전 먹음직스러워요.ㅎ 요리후기 주셔서 감사합니다!♡ 좋은일 많이 생기는 10월 되세요!2023.10.02 12:18 -
-해냄리뷰별점색도 예쁘고 영양도 골고루 들어있어, 대만족 입니다. 가족들이 맛있다고 난리네요~~~2023.06.04 19:59쉐프의 한마디어머낫! 감사합니다^^ 제 레시피가 참고가 되셨다니 저도 무지 기쁘네요. 요리 후기 남겨주셔서 감사합니다! 편안한밤 보내세요♡2023.06.04 21:24
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