백종원 감자국 아침국으로 좋아요
이번에 소개해 드릴 요리는 제철 맞은 백종원 감자국 끓이는법입니다.
두껍게 썰어 만드니 간도 잘 베이고 마치 삶은 것처럼 포슬포슬하니 맛있더라고요.
또 육수 없이 끓이는 거라 더 간단하게 끓일 수 있다는 게 최대의 장점인 것 같아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7감자는 반달 모양이나 마름모 모양으로 도톰하게 썰어주고 물에 한번 헹궈 전분기를 씻어내주세요.
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STEP 2/7대파는 송송 썰어 준비합니다.
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STEP 3/7냄비에 들기름 2큰술과 감자를 넣고 달달 볶아주세요.
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STEP 4/7감자가 살짝 투명해지면 새우젓 1/2큰술을 넣고 다시 달달 볶아줍니다.
새우젓의 쿰쿰한 냄새가 고소하게 바뀔 때까지 볶아주시면 돼요.
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STEP 5/7새우젓이 고소하게 볶아지면 물 1.5컵을 부어주고 바로 다진 마늘 1/3큰술, 액젓 1.5큰술, 국간장 1.5큰술을 넣고 끓여주세요.
이때는 물을 적게 재료가 살짝 잠기도록만 넣고 간이 배도록 졸이듯이 끓여주는 거예요.
지금 간을 보면 많이 짜답니다.
맑은 감자국을 끓일 때 액젓은 아무거나 상관없어요.
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STEP 6/7감자가 완전히 익으면 물을 추가로 넣어서 본인의 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
저는 2.5컵을 넣어주었어요.
물을 부어 간을 맞췄으면 바로 대파를 넣고 한소끔만 더 끓어오르면 완성입니다.
대파가 들어가니 뭔가 냄새도 바뀌고 향긋하니 맛있겠다는 기대감도 생기더라고요.
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STEP 7/7백종원 감자국 완성입니다.
냄새는 액젓 때문에 꼬릿한 냄새가 나는 반면에 막상 먹어보면 생각보다 강하지 않고 재료 본연의 맛이 국물에 녹아있어요.
액젓 향 때문에 호불호가 생길 것도 같지만 저는맛있게 잘 먹었답니다.
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