김치볶음밥 베이컨 넣은 든든한한끼
어떤 재료와 볶아서 먹느냐에 따라 맛이 아주 달라지는 볶음밥.
집에 항상 있는 식재료 중에 한 가지를 사용했는데 베이컨 볶음밥을 만들어 먹었어요.
일단 재료 자체에서 나오는 기름 때문에 맛이 없을 수가 없지요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 볶음밥재료
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조리순서
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STEP 1/12신김치는 잘게 다져주세요.
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STEP 2/12파기름용 대파는 얇게 송송 썰어주세요.
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STEP 3/12베이컨은 1. 5cm 정도의 두께로 썰어주세요.
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STEP 4/12본격적인 요리를 시작하기 전에 베이컨 김치볶음밥에 토핑으로 올릴 달걀 프라이를 해주시면 좋아요.
취향에 맞게 스크램블로 만들어도 되고 반숙으로 프라이해 주셔도 돼요.
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STEP 5/12프라이팬에 식용유 2큰술과 베이컨과 대파를 넣고 볶다가 파가 노릇해지면 다진 김치를 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 6/12김치를 넣고 나서는 금방 타지 않게 중불로 어느 정도 부드럽게 볶아지면 설탕을 조금 넣어 신맛을 중화시켜주고
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STEP 7/12고춧가루 1/2큰술을 넣고 색감을 내주세요.
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STEP 8/12팬 한쪽으로 진간장 1/2큰술을 살짝 눌린 후 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
베이컨 김치볶음밥에 들어가는 설탕과 고춧가루의 양은 각 가정의 김치 상태와 맛에 따라 달라질 수 있어요.
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STEP 9/12양념이 뻑뻑해서 바닥에 눌으면 물 2~3큰술을 넣고 바닥에 눌은 양념을 촉촉하게 닦아가며 볶습니다.
맛있는 맛이 눌어붙은 거거든요.
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STEP 10/12김치가 부드럽게 잘 볶아졌으면 밥 1공기를 넣고 뭉친 밥알을 풀어가며 골고루 볶아줍니다.
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STEP 11/12불을 아주 약불로 해주시거나 잠시 끈 상태에서 뭉친 밥알이 골고루 잘 섞였으면 이제 중강 불로 수분을 날리듯 고슬고슬하게 볶아주면 완성입니다.
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STEP 12/12베이컨 기름에 볶으니 훈연 향과 함께 어우러지는 풍미가 좋아 맛이 없을 수가 없지요.
잘게 썬 김치는 아삭하고 베이컨은 씹힐 때마다 고소하답니다.
기름도 최소한으로 넣었고 수분을 날려 고슬고슬하게 볶으니 전혀 느끼하지 않아요.
물론 김치가 맛있어야지 더 맛있겠지요.
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