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가지무침 보들하고 촉촉한 가지나물 삶기
텃밭의 가지를 따왔습니다. 저희 텃밭에서 나오는 수확물은 보통이 없습니다. 굵기가 굵거나 너무 굵거나 가늘거나 가지 다섯개를 따와 부피가 큰 찜솥 꺼내기 귀찮아 가지를 찌는 대신 가지를 볶거나 구워 무침을 했는데 역시 가지무침은 뭐니뭐니해도 쪄서 보들하고 촉촉한 가지무침이 맛이 있잖아요. 물론 개인적인 입맛은 다르겠지만 그래서 찌지 않고 살짝 삶아 무침을 했습니다. 찐 가지무침마냥 보들하고 촉촉하니 맛있습니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료
노하우 영상
  • 국간장 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 깨 조리법
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
조리순서
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