홈스토랑 레시피, 채끝 등심스테이크
시즈닝만 잘해도 맛집 안부럽게 드실 수 있다는 사실~
굽는 방법도 어렵지 않아
밖에서 사먹는 것 보다 훨씬 푸짐하게 먹을 수 있어요
프라이팬을 이용해 맛있게 굽는 방법까지 알려드립니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
맛있는 요리 ♡ 맛있는 소스
재료
계량법 안내
- 스테이크
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- 가니쉬
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7페이퍼 타올을 이용해 핏물을 제거하고,
스테이크 시즈닝을 앞뒤로 꼼꼼히 발라줍니다.
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STEP 2/7오일을 뿌린 후, 로즈마리를 올려 잠시 마리네이드 해주세요.
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STEP 3/7팬에 오일을 두르고 달군 후,
스테이크를 올려주세요
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STEP 4/7로즈마리와 버터 한조각을 넣고
버터가 녹으면 스테이크 위로 끼얹어 구워줍니다.이 과정을 해주어야 더욱 고소한 맛이 나요 ^^
살짝 튀기듯이 구워주는 것이 포인트 인데요!
이렇게 구워주다보면 표면이 갈색으로 타듯이 변하면서 마이야르 반응이 일어나게 된답니다!
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STEP 5/7식힘망에 올려 래스팅 해줍니다.래스팅 시간은 5~8분 정도가 좋아요!
래스팅 시간은 고기 두께에 따라 다소 차이가 있을 수 있는데요. 고기가 클수록 식히는 시간이 늘어난다고 생각하시면 됩니다.
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STEP 6/7가니쉬는 오일을 살짝 뿌려
소금, 후추를 더해 잘 익혀주세요토마토는 칼집을 내서 구워주시면 더 맛있어요~
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STEP 7/7버터 향을 입힌 부드러운 채끝 등심에
육즙이 좔좔~!
입에서 살살 녹는 채끝등심스테이크 완성!
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