우람버섯 무 솥밥
경기도에서 개발한 신품종 버섯 '우람'으로 만드는 솥밥입니다. 크고 쫄깃한 우람버섯은 향도 좋아서 솥밥에 잘 어울립니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
맛있는 경기도 농산물 생산의 원동력, 경기도농업기술원
재료
- 재료
-
- 버섯장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/5쌀을 씻어 30분 정도 불려 놓습니다.
-
STEP 2/5우람버섯은 가늘게 찢어주세요.
무는 도톰하게 채를 썰어주세요. (너무 가늘면 밥과 섞을때 뭉개집니다.)
쪽파는 송송 썰어 주세요.
-
STEP 3/5은행을 기름을 살짝 두르고 볶아 껍질을 제거해주세요.
-
STEP 4/5냄비 솥에 불려놓은 쌀을 넣고 (2)와 (3)을 올려주세요.
물은 쌀 1: 물 0.8로 넣어주세요. (무의 수분을 감안해 적게 넣어줍니다.)
센불로 5분 정도 끓여주고 중약불에 15분 정도 끓여서 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요.
-
STEP 5/5버섯장은 우람버섯을 찢어 통에 넣고 버섯장 재료를 냄비에 모두 넣어 끓인 후 한김 식혀 냉장고에 보관합니다.
나중에 버섯을 꺼내서 잘게 다져주고 다진 마늘과 다진 홍고추, 버섯장 물을 함께 담아 냅니다.
- 버섯장은 기호에 따라 쪽파, 청양고추, 다진 양파를 넣어도 좋습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,