맛집 따라잡기- 시원한 냉파스타! 스테이크 샐러드 파스타 만들기(황금비율 소스 드레싱)
옛날에 대구 놀러 가면 샐러드 파스타를 사 먹곤 했었는데 최대한 그때 그 맛을 따라 해보려고 노력해 보았어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/7먼저 파스타면은 끓는 물에 넣고 9분 삶아주세요.
1인분 기준 100g으로 잡고 끓이시면 돼요.
삶은 스파게티 면은 건져낸 후 올리브유를 살짝 넣고 버무려주세요.
올리브오일 코팅을 해주면 면끼리 달라붙지 않고 불지 않는 역할도 해줘요.
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STEP 2/7양파, 파프리카, 올리브는 얇게 채 썰어주고 방울토마토는 절반 썰어주세요.
샐러드 채소도 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요.
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STEP 3/7척아이롤은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
소금, 후추를 적당량 넣고 조물조물 섞어 30분 이상 숙성시켜주세요.
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STEP 4/7이번엔 샐러드 파스타 소스를 만들어 볼 차례.
옥수수 콘 50g, 식초 4스푼, 파마산 치즈가루 2스푼, 간장 1.5스푼, 올리브오일 1스푼, 머스터드소스 1스푼, 설탕 0.5스푼, 레몬주스 0.5스푼, 꿀 2스푼, 케첩 1스푼, 후추 조금 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/7예열한 팬에 기름을 살짝 둘러주고 소고기를 넣고 볶아주세요.
고기 겉면에 구움색이 나올 때까지 충분히 볶아주세요.
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STEP 6/7삶은 파스타 면에 소스를 적당량 넣고 버무려 주세요.
(소스가 면에 잘 베어 들도록!)
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STEP 7/7그릇에 담고 손질해두었던 샐러드 토핑을 차곡차곡 쌓아 올려주세요.
남은 샐러드 소스를 한 번 더 올려주면 최종 완성이 되는 스테이크 샐러드 파스타!
모든 재료를 소스와 함께 잘 섞어 즐겨 주세요.
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