감자채볶음 만들기 볶음요리 반찬에는 이게 들어가야 맛있어
주재료 감자 하나만 있으면 순식간에 만들어지는 감자채볶음. 담백하면서 고소하니 끝없이 밥을 부르는 맛인데요, 맛있게 볶아 집에서 꼭 즐겨보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
조리순서
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STEP 1/9감자는 껍질을 벗겨 얇게 채썰어줍니다.감자채볶음 감자 두께는 취향껏 잘라주면 되지만, 얇으면 식감이 좋고 조리시간도 단축되어 좋더라고요.
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STEP 2/9채썬 감자는 물에 20분 정도 담궈 전분기를 제거해줍니다.
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STEP 3/9그 사이 당근과 햄을 적당한 두께로 잘라줍니다.당근은 감자보다 얇게, 햄은 두께감 있게 썰어줬어요.
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STEP 4/9팬에 기름을 두른 후 물기를 제거한 감자를 넣어 볶아줍니다.중불로 볶아주세요. 감자가 부서지지 않게 많이 휘젓진 말아주세요.
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STEP 5/9감자채는 웍에 얇게 펼쳐 고루 익게 한 뒤 소금을 넣어 볶아줍니다.햄의 염도에 따라 소금간을 달리 해줘야하니 소금은 조금씩 넣어가며 간을 해주세요.
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STEP 6/9감자가 어느정도 익었으면 햄을 넣고 2분 정도 더 익혀줍니다.
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STEP 7/9이후 당근을 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/9감자가 완전히 익은 후 참치액을 살짝 넣어 간을 보충해줍니다.소금간은 약하게 한 후 참치액으로 마지막 간을 맞춰주세요. 참치액이 들어가야 감칠맛이 나서 더 맛있습니다.
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STEP 9/9통깨 듬뿍 넣고 볶아 감자채볶음을 완성합니다.
- 감자채볶음에는 당근이 들어가야 색도 예쁘고, 달달한 맛도 추가되어 좋더라고요. 마지막에는 통깨 듬뿍 뿌려 고소한 맛 추가해 마무리해줍니다. 담백하니 맛좋은 밑반찬이니 집에서 즐겨보세요.
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