Name: 저녁 메인반찬 돼지고기 삼겹살요리 고추장제육볶음/고추장 없는 고추장삼겹살
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 냉장 삼겹살 700g; 양파 1개; 대파 1개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 생강 2g; 매실청 1/3컵; 고춧가루 4스푼; 황설탕 1스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 물엿 1스푼

저녁 메인반찬 돼지고기 삼겹살요리 고추장제육볶음/고추장 없는 고추장삼겹살

입맛이 떨어지면 먼저 매운맛이 생각나 빨간맛 음식을 찾게 되지요~

먹으면 먹을수록 빠지고 중독되는 매콤한 고추장 삼겹살 레시피 알려 드릴게요^^*

고추장은 1도 안 넣고 고춧가루양념으로 만들어 텁텁한 맛 없이 깔끔하게 먹을 수 있는 제육볶읍입니다

3인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

믹서재료

양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
생강
2g 구매
매실청
1/3컵 구매

양념장

고춧가루
4스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
황설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

삼겹살은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주세요~
STEP 2/13

양파 1/2개는 굵게 채 썰고
대파는 반 갈라 3Cm 길이로 썰어 주세요~
STEP 3/13

믹서할 재료 양파와 대파, 생강을 준비해 주세요~
STEP 4/13

믹서기에 준비한 재료 양파, 대파,
생강을 담고 매실청 1/3컵 부어 곱게 갈아 주세요~
STEP 5/13

믹서한 즙에 적힌 분량의 간장, 고춧가루,
다진마늘, 황설탕, 물엿을 넣어 주세요~
고추장은 넣지 않고 고춧가루만 넣었는데
지방이 덜 빠져 나와 부드럽고 감칠맛이 더 좋답니다
STEP 6/13

설탕이 녹도록 골고루 저어 주면 양념장 완성!
완성된 양념장은 시간이 있으면
냉장실에 넣고 숙성하면 맛이 더 좋답니다
STEP 7/13

볼에 삼겹살과 양념장을 담아 주세요~
STEP 8/13

조물 조물 밑간을 해 10~30분 정도만 두세요~
STEP 9/13

팬을 2분 정도 예열한 후
양념 삼겹살을 넣어 주세요~
팬을 달군 후 고기를 넣고 볶아야 고기 육즙이
안 빠지고 누린내도 안나고 물도 덜 생겨 맛있답니다
STEP 10/13

3~5분 정도만 볶아 주세요~
센불에서 볶아 주고 고기 두께에 따라
고기 볶는 시간을 달리해 주시구요!
STEP 11/13

채 썰은 양파 넣고 1분 정도 더 볶아 주세요~
STEP 12/13

대파도 넣어 주세요~
STEP 13/13

불끄고 여열로 한번 뒤적거려
마무리 하면 고추장삼겹살 완성!