Name: [레시피/홈쿡] 남은 치킨 활용 요리, 치킨크림리조또와 치킨샐러드 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 남은 순살치킨 적당량; 우유 190~200ml; 체다치즈 2장; 밥 1.5공기; 양송이버섯 1개; 양파 1/2개; 옥수수; 소금 적당량; 후추 적당량; 파슬리 적당량; 파프리카가루 적당량; 남은 순살치킨 적당량; 양상추 적당량; 양파 1/2개; 방울토마토; 자두; 리코타치즈 적당량; 발사믹글레이즈 적당량

조리순서

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STEP 1/15

치킨크림리조또와 치킨샐러드는 동시 준비가 가능합니다! 재료도 한방에 준비하시면 되어요! 저희는 푸0닭 콘소메이징 순살 치킨을 먹다가 남아서 옥수수도 조금 남아 재료가 풍성해보이네요^^
STEP 2/15

먼저 리조또 부터 만들어볼게요.
양송이 1개 먹기좋은 크기로 썰어주세요!
STEP 3/15

양파도 반개 정도 잘게 다져서 준비해줍니다! 밥은 냉동밥을 해동한 상태나 햇반을 준비해주시면 식감을 알알이 느낄 수 있어서 개인적으로는 갓 지은 밥보다 리조또 재료로 더 좋은 것 같아요!
STEP 4/15

달군 팬에 기름을 둘러 양파를 먼저 볶아주는데, 적당히 투명해질정도로 볶아졌다 싶으면 양송이 버섯도 같이 넣고 볶아줍니다.
STEP 5/15

이제 약간 해동된 냉동밥을 넣고 주걱으로 밥을 쪼개면서 함께 볶아줍니다. 이 과정에서 소금과 후추로 1차 간을 해줍니다!
STEP 6/15

이제 적당히 볶아졌다면 우유 약 200ml 가량을 부어줍니다!
STEP 7/15

그리고 체다치즈 2장도 같이 넣어서 잠시 보글보글 끓여주세요. 이 때 한 번 맛보고 소금으로 2차 간을 해주면 좋습니다.
개인적으로는 리조또는 너무 슴슴하면 맛이 없어서 약간 짭쪼롬하게 간을 한 걸 선호하는 편이예요^^
STEP 8/15

밥알도 노곤노곤하게 잘 풀어지고, 소스도 바글바글 잘 끓여졌다면 이제 남은 치킨을 투하해주세요!
STEP 9/15

잠깐 넣고 저어주면서 끓여주면 완전 비주얼부터 벌써 맛있는 치킨크림리조또 완성이예요!
STEP 10/15

이쁘게 플레이팅해서 먹으면 더 맛있겠죠?^^ 남은 옥수수도 올려주고, 파슬리가루와 파프리카가루를 솔솔 뿌려서 완성해주면 됩니다!
STEP 11/15

바로 샐러드 이어서 알려드릴게요! 양상추와 링 모양으로 썰어준 양파 반개는 찬물에 잠시 담궈줍니다!
양파의 아린맛을 빼고, 양상추는 조금 더 싱그럽게 만들어줄게요!
STEP 12/15

집에 있는 과일 중 색감, 식감 좋은 과일들을 꺼내서 이쁜 모양으로 썰어 올려주세요!
STEP 13/15

제일 위에 남은 치킨을 올려주고, 초록색 치트키로 장식해줍니다!
STEP 14/15

발사믹 식초나 글레이즈 조금 얹어주면 맛있게 먹을 수 있어요! 당연히 오리엔탈 소스도, 요거트 소스도 왠만하면 다 잘어울립니다^^
STEP 15/15

남은 치킨 200% 활용법 맘에 드셨나요?ㅎㅎ
오늘도 맛난 식사 하세요!