홈베이킹- 노버터! 시오코나/ 생크림 스콘 만들기
버터가 들어가지 않고 부드러운 생크림이 듬뿍 들어간 생크림 스콘!
다른 말로 시오코나 스콘이라고 불리기도 하는데 밀가루, 설탕 소금, 베이킹파우더에 생크림을 넣고 섞기만 하면 끝나는 초초간단 베이킹이랍니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9가루류(강력분 200g, 베이킹파우더 4g)을 체질해 주세요.
그리고 소금 2g, 설탕 40g을 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 2/9생크림 200g을 넣고 날가루가 없어질 정도로만 섞어주세요.
생크림 스콘에서 밀가루 : 생크림 비율은 1:1이라고 생각하시면 돼요.
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STEP 3/9호두 분태 50g을 넣고 대충 뭉쳐 주세요.
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STEP 4/9뭉친 반죽은 비닐랩에 담고 냉장실에서 30분 이상 휴지해 주세요.
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STEP 5/9휴지된 반죽은 밀대로 밀어 모양을 잡아주세요.
이때 반죽이 달라붙지 않도록 덧가루를 뿌려가며 작업해 주세요.
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STEP 6/9적당한 크기로 썰어주세요.
저는 피자 모양으로 썰어주었어요.
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STEP 7/9스콘 반죽 윗면에 계란물을 살짝 발라주세요.
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STEP 8/9예열된 오븐 180도에서 20분 구워주세요.
오븐의 사양에 따라 달라질 수 있으니 확인은 필수!!
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STEP 9/9노릇노릇 잘 구워졌다면 최종 완성이 되는 생크림 스콘!!
- 스콘은 버터를 콩알만큼 잘게 써는 게 일인데 생크림 스콘은 가루류를 체 쳐주고 생크림과 슬슬 섞어주기만 하면 되기에 간편하게 만들 수가 있어요!
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