가지김치 만드는 법/ 가지무침/여름반찬가지요리/제철음식/제철가지요리
여름에 가지 김치를 한번 무쳐 보세요. 단맛과 부드러운 식감이 최고네요~.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6가지의 꼭지를 떼어낸 후 베이킹소다로 깨끗이 세척해 준 다음 적당한 크기로 썰어서 준비를 합니다.베이킹소다가 없으면 물에 식초를 조금 넣은 후 세척해 주세요.
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STEP 2/6대파는 잘게 다져 줍니다.
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STEP 3/6가지를 찜솥에 넣어서 3분간 찐다음 식혀 둡니다.중 약불
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STEP 4/6식힌 가지를 볼에 넣고 잘게 썬 대파와 고춧가루를 넣어 줍니다.
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STEP 5/6그리고 나머지 양념 재료들을 모두 넣어 줍니다.
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STEP 6/6맛있게 무쳐서 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 가지는 약간의 독성이 있어 요리를 할 때는 삶거나 찜 솥에 찌는 등 생으로 먹지 않도록 합니다.
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