묵은지 감자탕 끓이는법 ! 부드럽게 익혀낸 돼지등뼈요리
김장김치를 넣어 만든 묵은지 감자탕
집에서 쉽게 만들어 먹을수 있어요 !
2인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 묵은지감자탕 만들기 재료
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찌개용
- 돼지등뼈 잡내제거 재료
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조리순서
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STEP 1/10돼지등뼈잡내제거재료를 넣고 끓여주세요등뼈를 사용하기전 1시간정도 찬물에 담궈 핏물을 제거한 후 사용하시는게 좋아요
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STEP 2/10불순물이 올라오면 1분정도 끓여낸후 불을 꺼주세요
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STEP 3/10겉면을 살짝 익혀낸 돼지등뼈는 흐르는물에 세척 후 냄비에 담아 등뼈가 잠길정도의 물을 넣어 끓여줍니다강불
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STEP 4/10이어서 고추장, 찌개용된장 그리고 재래식된장을 체를 이용해 풀어주세요
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STEP 5/10얼큰함을 더해줄 고춧가루를 넣어주세요매운맛을 원한다면 저처럼 매운고춧가루를 사용하시면 되지만 싫어하신다면 그냥 고춧가루 넣으세요
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STEP 6/10김장김치는 물에 씻어 준비해줍니다
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STEP 7/10김치한포기를 감자탕 안에 넣어 준후 냄비뚜껑을 닫아 1시간정도 푹 끓여주세요15~20분에 한번씩 고기와 김치를 뒤집어 주세요
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STEP 8/101시간 후 들깨가루 (탈피 , 기피)를 넣어줍니다
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STEP 9/10간을 보고 짜다면 물을 살짝 더 넣으시고 싱겁다면 참치액젓으로 간을 해주세요
저는 간이 찰떡같이 맞았어요
간을 맞춘 후 깻잎을 넣어줍니다
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STEP 10/10그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요
- 돼지등뼈는 1시간이상 푹 끓여내가 부드러워요
시간이 넉넉하시다면 1시간 30분정도 추천드리고 싶어요
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