#조림용간장요리 #밑반찬
#꽃새우가루요리
마늘쫑으로 간단하게 만드는 밑반찬인 마늘쫑볶음을 만들었는데,
건새우를 같이 넣어서 볶지 않고
꽃새우가루와 소세지를 넣고 만든 마늘쫑소세지볶음입니다.
건새우 대신 새용한 꽃새우가루는
새우의 향과 맛은 그대로 있고 감칠맛도 더해지면서
단맛도 도는데, 건새우의 모든 점을 가지고 있다고 할 수 있습니다.
단, 바삭바삭하게 씹는 건새우의 맛은 당연히 없습니다.
건새우를 싫어하는 분들의 대부분이 씹힐때에
자꾸만 찔리는 느낌 때문이지요. 그런 점을 보안하고자 꽃새우가루를 사용했습니다.
건새우가 들어가지 않으니 다른 식재료를 넣어 주어야 하는데,
소세지가 남아 있어서 소세지를 넣고 맛간장으로 볶아내었습니다.
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~