무생채 만드는법 절이지 않고 간단하게
절이지 않아 매력 있는 무생채 만드는 법 알려드릴까 하는데요. 절이지 않아 아삭한 식감이 살아있어 무생채 비빔밥으로 만들어 먹어도 충분하더라고요. 무생채는 시원하고 아삭하게 씹히는 식감이 남달라 자주 해먹는 밑반찬 요리 같아요. 여름에 밑반찬 만들기 고민이 될 때가 많은데요. 무생채 만들어 밑반찬으로 비빔밥으로 활용해보세요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 올리고당
조리순서
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STEP 1/4무는 채칼로 썰어줘도 좋은데요. 저는 칼로 썰어줬어요. 채칼은 일정하게 곱게 썰어 준비할 수 있지만 맛이 다른 거 같아요. 직접 칼로 썰어줘야 더 아삭한 맛이 살아나는 느낌이 들더라고요.
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STEP 2/4절이지 않고 무생채를 만들 때는 먼저 소금을 넣어 뒤적거려주세요. 그리고 바로 양념을 해주는 것인데요. 시간을 두지 않고 고춧가루와 새우젓, 올리고당, 참기름, 다진마늘을 넣어 간을 바로 해주는 것이 포인트인 거 같아요. 이렇게 소금을 먼저 넣어 버무려주고 바로 양념을 해주면 아삭한 식감이 살아나는 거 같아요.
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STEP 3/4골고루 비벼 고추가루가 배일 수 있게 만들어주세요. 고춧가루는 색을 내기 위한 것이고 칼칼한 맛을 더해주기 위한 것인데요. 고춧가루는 취향에 따라 더 넣어주셔도 좋을 거 같아요.
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STEP 4/4깨소금으로 마무리해주면 무생채 만들기 완성인데요. 깨소금과 통깨를 반반으로 해주면 더 고소하고 맛있어요. 무생채는 아삭한 식감이 냉장고에 두고 먹어도 맛있는 거 같아요.
- 설탕과 식초 비율을 동일하게 넣어서 먹으면 실패 없이 새콤달콤 무생채 만들 수 있어요
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