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#소고기육회요리 #육회타르타르만들기 #타르타르소스만들기 #손님접대요리 #타르타르
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#백종원클라쓰

백종원클라쓰에서 이탈리아셰프인 파프리가 만든

육회타르타르를 보고 만들었는데,

야채는 그냥 집에 있는 것을 사용해서 샐러리를 넣어 주었고요.

거기에 엔초비, 케이퍼, 살롯이 아닌 양파와

중요한 한우 우둔살의 육회를 넣어서 만든 육회타르타르입니다.

소스는 충분히 우리 냉장고의 재료들로 응용해서 만드실 수 있습니다.

엔초비 대신에 멸치젓갈을 사용하셔도 되는데, 비린맛이 강하기 때문에

멸치액젓을 쓰시기 보다는 엔초비를 권해 드립니다.

파프리가 만든 육회타르타르에는

바질, 부추, 샬롯, 케이퍼, 엔초비, 레몬즙, 올리브오일 등이 들어갔습니다.

응용된 육회타르타르 만들어 볼까요.
4인분 20분 이내 아무나
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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