참외샐러드와 참외드레싱
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 아삭아삭하고 달콤한 참외는 효능도 좋은데요. 참외는 단맛에 비해 칼로리가 100g당 45kcal 정도로 낮은 편인데다가 90%가 수분으로 이루어져 있어서 다이어트에 좋아요. 식이섬유의 일종인 팩틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있고 가바는 혈압을 내리고 혈전 생성을 예방하는데 도움이 됩니다. 오늘은 참외샐러드를 만들어 볼게요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9참외 한개를 준비해요.
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STEP 2/9베이킹소다를 참외에 문질러준 후 찬물에서 5분간 담궜다가 헹궈줍니다. 껍질째 사용하므로 세척을 깨끗이 하는 게 중요해요.
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STEP 3/9참외씨와 태좌 부분을 스푼으로 긁어내요.
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STEP 4/9사선으로 잘라주어요. 큐브모양으로 잘라도 되구요. 모양은 기호대로 자르세요.
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STEP 5/9양상추는 손으로 뜯고 적양파, 오이, 당근, 양배추는 채 썰어요.
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STEP 6/9찬물에 식초를 넣고 채소들을 5분간 담궈요. 물 속에서 채소를 섞으면 훨씬 잘 섞어요. 헹궈서 물기를 제거해요.
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STEP 7/9참외 태좌 부분과 씨는 망에 걸러서 참외즙을 2큰술 만들어요. 여기에 올리브유 2큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술, 소금 1/3작은술을 고루 섞어요.
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STEP 8/9완성접시 가운데 채소들을 놓고 참외를 가장자리에 담아요.
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STEP 9/9참외샐러드와 참외드레싱입니다.
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