마스카포네 치즈케이크 만들기
마스카포네 치즈 500g을 구매했더니 여기저기 사용해도 많이남아 크림치즈대신 마스카포네를 이용한 수플레 치즈 케이크를 만들었어요
1분 영상주소입니다.
https://youtube.com/shorts/Y9NURkimvYI?feature=share
3인분 
120분 이내 
초급 
유튜브 (곰의식탐) 블로그 (곰의식탐)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9버터, 마스카포네, 우유를 냄비에 넣고 버터가 녹을 때까지만 데워 줍니다마스카포네 치즈 150g 버터 40g 우유 80g
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STEP 2/9계란 노른자와 바닐라 페스트를 넣고 섞어 줍니다계란 노른자 50g 바닐라페이스트 6g
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STEP 3/9꿀을 넣고 섞어 줍니다꿀7g
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STEP 4/9박력분을 체쳐 넣어 줍니다박력분 35g
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STEP 5/9완성된 반죽을 체에 걸러 줍니다
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STEP 6/9다른 볼에 계란 흰자를 넣고 설탕을 조금씩 넣으며 머랭을 만들어 줍니다계란흰자 100g 설탕 65g
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STEP 7/9노른자 반죽에 머랭을 넣고 섞어 줍니다
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STEP 8/915cm 무스링에 테프론시트를 깔고 반죽을 넣어 줍니다
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STEP 9/9중탕으로 오븐 100도 40분 + 130도 55분을 구워줍니다
- 노른자 반죽을 체로걸러줘야 덩어리없는 부드러운 치즈케이크가 만들어 집니다.
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