Name: 다이어트 오이계란국수와 일반 냉국수 같이 만들었어요.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 1개; 콩나물 200g; 계란 4개; 가지고추 4개; 시판 냉면육수 2개; 생수 200ml; 신김치 1주먹; 설탕 1t; 참기름 1t; 대파 2개; 청양고추 2개; 깨소금 1T; 참기름 1T; 고춧가루 1T; 국간장 3T

다이어트 오이계란국수와 일반 냉국수 같이 만들었어요.

더워지면 생각나는 냉국수는 시판 냉면육수로 간단하게 만들 수 있는데요.

면 없이 오이, 계란, 콩나물로도 만들고 소면을 삶아 일반 냉국수도 만들었어요.

오이계란국수는 면이 없어도 식감도 맛도 만족스러웠어요♡

3인분

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조리순서

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STEP 1/8

콩나물은 팔팔 끓는 물에 6~7분간 삶은 뒤 건져내서 찬물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 2/8

신김치 한주먹은 고명으로 쓰기 좋게 잘게 자른 뒤 설탕과 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요. 미리 만들어 놓아야 더 맛있습니다.
STEP 3/8

대파는 잘게 썰고, 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 썰어둡니다. 국간장, 고춧가루 등 양념을 모두 넣고 잘 섞어둡니다. (김치 고명과 마찬가지로 미리 만들어두면 더 맛있습니다.)
STEP 4/8

오이는 감자칼로 얇게 깎은 뒤, 반을 자르고 채 썰어 놓습니다. (면 대신 사용할거라 길쭉하게 채 썰면 됩니다.)
STEP 5/8

계란 4개는 잘 풀어놓고, 지단으로 부친 뒤 식혀서 채썰어 놓습니다.
STEP 6/8

가지고추(풋고추)가 있으면 고명으로 같이 올려도 좋아요. (생략해도 됩니다.)
STEP 7/8

소면은 삶아서 차가운 물에 씻어낸 뒤 물기를 빼고 그릇에 담습니다.
STEP 8/8

*시판 냉면육수에 물을 1/3~1/2정도 섞습니다.
*오이계란국수는 소면을 넣지 않습니다. 오이와 계란지단, 삶은 콩나물을 넣고 냉면육수를 넣은 뒤 김치고명과 양념장을 얹습니다.
*소면을 넣은 일반 냉국수는 오이, 계란, 콩나물 중 원하는 것으로 고명을 얹은 뒤 마찬가지로 김치고명과 양념장을 얹습니다.