Name: 초복요리 닭가슴살파채튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 1덩이 (또는 닭다리살); 대파 1/2개; 튀김가루 2큰숟갈; 빵가루 4큰숟갈; 달걀 1개; 소금 조금; 후추 조금; 식용유 적당량; 청양고추 1개; 마요네즈 4숟갈; 머스터드 2.5숟갈

조리순서

전체보기

STEP 1/16

대파는 채썰어줍니다.
STEP 2/16

닭가슴살은 반으로 썰어주세요.
닭다리살도 사용가능합니다.
STEP 3/16

닭가슴살위에 비닐을 덮어줍니다.
STEP 4/16

그리고 두드려서 얇게 펴주세요. 그리고 후추와 소금을 뿌려서 밑간을 해줍니다.
STEP 5/16

잘 펴준 닭가슴살은 중간에 한번만 썰어주세요.
생략가능합니다.
STEP 6/16

얇게 핀 닭고기위에 파채를 올립니다.
너무 많이 들어가면 터지고 말기 힘드니까 적당히 올려주세요.
STEP 7/16

그리고 잘 접어줍니다.
돌돌 말아주셔도 좋습니다.
STEP 8/16

달걀은 곱게 풀어주세요.
STEP 9/16

닭가슴살파채말이에 튀김가루옷을 입힙니다.
STEP 10/16

그리고 계란물을 입혀주세요.
STEP 11/16

마지막으로 빵가루도 입혀줍니다.
빵가루를 입히고 꼭꼭 눌러주시면 빵가루가 잘 떨어지지 않아요.
STEP 12/16

식용유를 두른 팬을 달군후 닭가슴살파채말이를 올려서 색이 노릇해지고 닭고기가 익을 때까지 튀겨줍니다.
중불
꼭! 접거나 말아준 부분이 밑으로 가게 해주세요. 그래야 풀리지 않아요.
STEP 13/16

마요네즈에 머스터드와 채썬 청양고추를 넣고 섞어주세요.
입맛에 따라서 조절하세요.
STEP 14/16

닭가슴살파채튀김은 모든면을 골고루 튀겨줍니다.
STEP 15/16

다튀겨졌다면 한번 잘라보세요. 그리고 조금 덜익은 부분이 있다면 전자레인지에 돌려주거나 살짝만 더 튀겨줍니다.
중불
STEP 16/16

완성~!