Name: 햇감자 국 끓이는 법 / 감자부추 맑은 국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 부추 50g; 멸치 15g; 양파 1/3개; 청양고추 1개; 물1.3L; 국간장 2큰술; 참치액 1큰술

햇감자 국 끓이는 법 / 감자부추 맑은 국 끓이기

햇감자에 부추를 넣고 국을 끓이면 속이 든든합니다.

4인분

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재료

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양념재료

국간장
2큰술 구매
참치액
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
부추 손질법
부추 보관법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

감자는 껍질을 벗기고 채를 썬 후 씻어서 전분기를 빼줍니다. 그런 다음 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
STEP 2/11

부추는 씻은 후 적당한 크기로 잘라 줍니다.
STEP 3/11

멸치는 머리와 내장을 제거한 후 팬에 기름을 넣지 않고 한번 볶아 줍니다.멸치를 좋아하면 국에 넣어서 끓여도 되며 그렇지 않으면 육수 팩에 넣어서 사용하면 된답니다.
STEP 4/11

양파는 편 썰기를 해 줍니다
STEP 5/11

청양 고추는 어슷썰기를 해 줍니다
STEP 6/11

달걀은 풀어서 준비를 합니다.
STEP 7/11

냄비에 물을 1.3L를 붓고 물이 끓기 시작하면 멸치를 넣고 3분 동안 끓여줍니다.
중 센불
STEP 8/11

멸치 물이 어느 정도 우러나면 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 후 감자가 거의 익을 때까지 끓여 줍니다.
약 불
STEP 9/11

부추와 양파를 넣은 후 국 간장과 참치액으로 간을 맞춘 후 계란 물을 풀어 줍니다.
STEP 10/11

계란이 말려서 올라오면 청양 고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여 준 뒤 불을 끄면 됩니다.그리고 위에 뜬 거품을 걷어내 줍니다.
STEP 11/11

감자부추국을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.