Name: 미니사과샐러드와 참간초소스
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양상추 2줌; 양배추 1줌; 적양파 1/3개; 당근채 약간; 상추 2줌; 생블루베리 1줌; 미니사과 5개; 구운 아몬드 약간; 참기름 3큰술; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 진간장 3.5큰술

미니사과샐러드와 참간초소스

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 미니사과는 알프스오토메라는 품종으로 일본의 한 과수원에서 부사와 홍옥을 재배하던 중 우연히 발견된 새로운 품종으로, 한입에 쏙 넣을 만큼 크기가 작고 빨갛게 이쁜 모양의 사과가 알프스 소녀의 붉은 볼과 닮았다고 해서 오토메(소녀) 를 붙여 '알프스 오토메'라고 불리게 되었어요. 미니사과 효능은 일반 사과 효능과 비슷해요. 사과는 비타민 C가 풍부하고 각종 유기산이 많아서 자양강장과 피로회복에 좋구요. 사과에 들어있는 팩틴 성분은 장의 운동을 자극하는 정장 작용을 해서 변비예방에도 좋아요. 오늘은 미니사과샐러드와 참간초 소스를 만들어 볼게요.

2인분

10분 이내

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밥심은국력

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재료

재료

노하우

양상추 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
상추 손질법
상추 보관법
블루베리 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

샐러드를 만들기 위해서 냉장고에 있는 채소들을 다 활용하시면 되지요. 오이나 파프리카도 있으면 넣어주세요. 양상추는 손으로 뜯고 양배추와 적양파, 당근은 채 썰어요. 상추는 5cm 너비로 썰어요.
STEP 2/8

찬물에 식초를 2큰술 넣고 10분 정도 담갔다가 서너번 헹궈줍니다. 물 속에서 채소들을 섞으면 잘 섞이고요. 물기를 제거해주세요.
STEP 3/8

블루베리와 미니사과도 찬물에 담궜다가 같은 방법 으로 물기를 제거해요. 세척전에는 사과 꼭지를 제거하지 말고요. 그 속으로 물기가 들어갈 수 있어서죠. 세척 후 꼭지를 잘라주세요.
STEP 4/8

펀스토랑 참간초 소스입니다. 진간장 3.5큰술, 참기름 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술을 넣어 설탕이 잘 녹도록 해요.
STEP 5/8

오목한 볼에 채소를 가득 담고 가장자리에 미니사과를 돌려줍니다.
STEP 6/8

생블루베리와 구운 아몬드를 올려줍니다. 구운 아몬드 사진이 빠졌어요.
STEP 7/8

미니사과샐러드 완성입니다.
STEP 8/8

참간초 소스를 고루 뿌려줍니다.