장염 유행이래요. 소고기죽 만들기
지금 한창 장염이 유행이라고 하더라구요. 저희 식구들도 역시 조용히 지나가지 못했답니다..ㅠㅠ 그래서 며칠을 죽만 먹었는데 특히 호응이 좋았던 소고기죽 만들기를 알려 드릴게요~
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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조리순서
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STEP 1/9야채는 집에 있는 야채를 모두 활용하면 좋을 것 같아요. 버섯도 있으면 같이 잘게 다져서 넣어주면 되구요~ 저는 당근, 양파, 양배추를 잘게 다져서 넣었어요. 양은 대충 밥 숟갈 2큰술만 정도만 나오게 넣어주면 충분합니다^^
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STEP 2/9우선 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 미리 다져 놓은 야채를 넣어 약불에 가볍게 볶아주세요~ 야채가 투명해질때까지 볶아주다가
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STEP 3/9소고기도 다져서 넣어주는데요. 저는 집에 국거리용 고기가 있어서 국거리용을 잘게 다져 넣었답니다. 사실 소고기죽 할때는 소고기가 많이 들어가면 들어갈수록 맛있어요. 근데 고기가 그리 땡기지 않았던지라, 조금만 넣었답니다. 소고기는 취향에 따라 더 넣어도 됩니다^^
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STEP 4/9고기도 살살 볶아주면서 핏기가 사라지면, 국간장 1큰술 넣어 또 가볍게 볶아주세요~
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STEP 5/9이어서 밥 1공기 넣어서 볶아주다가, 물 1.5컵 넣어 센불로 끓여줍니다. 이때부터는 중간중간 저어주면서 바닥에 늘어붙지 않도록 해줘야해요.
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STEP 6/9물이 졸아들고, 야채들이 전부 익으면 완성~ 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 7/9이제 김가루와 깨소금 올려주면 끝! 취향에 따라 참기름 더 넣어서 먹고 싶으면 더 넣어 먹으면 됩니다^^
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STEP 8/9장염이라고 해서 마냥 굶을 수 없으니 이렇게 죽을 만들어 보았는데요. 오랜만에 만든 죽이 참으로 맛있더라구요 ㅎㅎ
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STEP 9/9깨는 손으로 으깨면서 넣어 주었더니, 향도 고소하게 잘나고 먹기도 편해서 더욱 좋았어요^^
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