초복 삼계탕
이제 곧 초복이에요! 복날에는 식당에서 삼계탕을 먹기 쉽지 않은데요. 더운 날 식당 앞에서 웨이팅 하지 않고 집에서 간편하게 만들어 봐요!
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7생닭을 흐르는 물에 잘 씻어주고 날카로운 날개 끝과 기름진 꼬리를 잘라주세요.
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STEP 2/7생닭의 몸통 안에 불린 찹쌀과 대추, 밤, 찹쌀, 마늘을 넣고 이쑤시개로 꽂아 봉합해요.
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STEP 3/7압력 솥에 닭을 넣고 닭의 2/3가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.마트에서 구매할 수 있는 삼계탕 약재 한 팩을 함께 넣어주세요!
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STEP 4/7압력 솥에 물을 올리고 끓어 오르면 약불로 줄여 30분 이상 닭을 푹 삶아주세요.
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STEP 5/7삼계탕이 완성되면 그릇에 조심스레 담아내어요.닭이 으스러지지 않게 큰 주걱 두 개로 조심스레 건져내야 해요!
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STEP 6/7부추를 먹기 좋을 크기로 썰어 집게로 집은 뒤 삼계탕을 끓인 육수에 1~2분 담갔다 빼 주세요.
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STEP 7/7살짝 익힌 부추를 닭 위에 살포시 덮어 주면 완성!
- 건져 낸 삼계탕을 맛있게 먹고 있을 때 불린 쌀과 다진 자투리 채소를 닭 육수에 넣고 약불로 계속 끓여요. 그러면 맛있는 닭죽이 완성 된답니다!
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