Name: 제철요리 여름반찬추천! 담백하고 아삭한 식감 들깨새우오이볶음 나물 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 조선오이 3개; 땡초 1개; 대파 1대; 칵테일새우 1줌; 다진마늘 1T; 맛술 1수저; 맑은 멸치액젓 3수저; 굴소스 1수저; 들깨가루 3수저; 깨소금 약간; 들기름 1/2수저; 식용유 1/2수저

제철요리 여름반찬추천! 담백하고 아삭한 식감 들깨새우오이볶음 나물 만들기

여름에 해먹기 좋은 아삭한 식감의 반찬을 소개해드립니다.

여름 시장에서 더없이 반가운 식재료죠~ 여름철에 만나는 조선오이!

달고 시원하게 그냥 생으로 씻어서 베어물어도 맛나지만~

오늘은 밥상에 올리는 제철요리 반찬 소개해드릴까해요.

감칠맛을 더해줄 소고기나 새우를 넣으면 더욱 일품의 맛이나는

여름반찬! 들깨새우오이볶음 나물 만들기, 레시피를 알려드립니다.

4인분

15분 이내

아무나

시드님

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재료

재료

양념

외

들기름
1/2수저 구매
식용유
1/2수저 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
칵테일새우 보관법
맛술 조리법
멸치액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 야채손질부터 할게요. 잘씻은 오이를 살짝 도톰하게 사선원형으로 썰어줍니다.
오이는 소금을 솔솔 뿌려서 5분정도 놔두고 키친타올로 물기를 제거해줍니다.
STEP 2/8

땡초와 파는 잘게 채썰어주세요~
STEP 3/8

해동한 새우는 듬성듬성 썰어줍니다.
STEP 4/8

웍에 불을 달궈지면 식용유와 들기름을 반술씩 넣고 새우를 볶습니다.
맛술 한술로 잡내를 잡아줍니다.
STEP 5/8

새우가 반쯤 익으면(반 선홍색) 오이를 투하해서 볶다가 액젓과 굴소스를 넣어 볶습니다.
강불
야채가 아삭임이 유지되도록 강불에 휙 볶아주는 것이 중요해요.
STEP 6/8

땡초와 대파슬라이스, 다진마늘을 넣습니다.
끝에 넣으니 맵삭한 향과 식감이 살아 잘 어울리더라구요.
대파와 땡초가 숨죽지 않을 정도로만 볶아주세요.
STEP 7/8

마무리로 들깨 3술을 뿌려서 잘섞어준 뒤 바로 불을 내리면 완성입니다.
STEP 8/8

깨소금을 솔솔 뿌려내면~
여름에 아주 잘 어울리는 맛있는 오이반찬 완성입니다.
탱글한 새우의 감칠맛도 아주 잘 어울리구요.
살짝 맵싹하여 고소한 들깨도 질리지않고 계속 먹기 좋은 맛입니다.
강불에 후딱 볶아 아삭한 식감의 오이도 생으로 먹는 것과 색다른 아삭함을 즐기실 수 있을 거에요.