숙주 비빔국수 양념장 레시피 만드는법
날이 더우니 시원한 음식만 찾게 되네요. 그런데 문제는 요리를 하는 사람이 덥다는 거죠. 어쩌겠어요~ 먹는 사람이라도 시원해야죠. 대용량으로 사다둔 숙주도 해결할 겸 최대한 조리 과정을 줄여 만든 숙주 비빔국수입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12숙주는 씻어 2줌을 준비해 줍니다.
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STEP 2/12국수 소면 200g이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 끓여 줍니다. 물이 끓으면 면을 넣어 줍니다.
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STEP 3/12냄비 바닥에 면이 달라붙지 않게 저어줍니다.
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STEP 4/12물이 팔팔 끓어오르면 찬물 1컵을 부어 물을 가라앉혀줍니다.
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STEP 5/12찬물 붓는 과정을 세 번 해줍니다. 마지막 세 번째 찬물 1컵을 부어 줍니다.
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STEP 6/12세 번째 찬물을 붓고 물이 다시 끓어 오르면
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STEP 7/12준비한 숙주를 넣어 줍니다.
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STEP 8/12그리고 고르게 한 번 저어 줍니다. 숙주의 아삭한 식감이 있도록 끓는 물에 살짝 데치는 정도로 해줍니다.
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STEP 9/12그리고 체에 면과 숙주를 쏟아붓고 흐르는 찬물에서 비벼 주면서 씻어 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 10/12초고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 11/12큰 그릇에 물기를 꼭 짠 면과 숙주를 담고 양념장을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 12/12그리고 마지막으로 상추 5장을 채썰어 넣고 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
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