[레시피/홈베이킹] 한입에 쏙 바삭달콤한 고구마쿠키 만들기
고구마로 만드는 이색간식
고구마쿠키 레시피 소개드립니다^^
4인분 
30분 이내 
초급 부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡
조리순서
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STEP 1/13저희는 밤고구마로 만들었는데, 혹시 많이 달달한 황토고구마가 있다면 설탕의 양은 쬐금 줄여주세요!
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STEP 2/13먼저 고구마 2개를 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨주고, 전자레인지에서도 잘 쪄질 수 있게 깍뚝 썰어줍니다.
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STEP 3/13랩을 씌워서 위쪽에 구멍을 몇군데 뚫어주고, 전자레인지에서 약 4분 정도 돌려서 충분히 익혀주세요!
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STEP 4/13잘 익은 고구마는 부드럽게 으깨어줍니다.
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STEP 5/13그리고 소금, 설탕, 실온에 있던 버터를 다 넣어주고 다시 한 번 섞어줍니다.
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STEP 6/13박력분도 곱게 체쳐서 내려줍니다!
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STEP 7/13농도를 봐서 부드럽게 우유를 조금 넣어주면 좋아요!
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STEP 8/13이제 손으로 조물조물, 모든 재료들이 잘 뭉쳐질 수 있도록 반죽해주세요!
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STEP 9/13이렇게 동그랗게 반죽이 잘 만들어졌다면 성공이예요!
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STEP 10/13이제 반죽을 떼내어서 미니 고구마 모양으로 잘 다듬어주면서 쿠키 구울 준비를 하면됩니다^^
별도로 휴지 과정 없이 바로 진행할 수 있어서 정말 쉽고 편해요!
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STEP 11/13에어프라이기에 170도 정도에서 20분~25분 가량 구워줄 예정입니다!
기계 사양에 따라 온도나 시간은 조금씩 조절해주시면 좋을 것 같아요. 저희는 20분 돌려보고 구움색이 조금 더 나왔으면 해서 쬐금 더 돌려줬어요^^
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STEP 12/13고구마쿠키 완성!
동글동글 너무 귀엽죠!혹시 집에 자색 고구마 가루가 있다면 쿠키 위해 뿌려주면 정말 더 그럴싸한 고구마로 변신시킬 수 있어요!
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STEP 13/13바삭바삭하고, 속은 고구마향이 가득해서 진짜 계속 손이 가는 간식이 될 거예요!
고구마쿠키 맛보장 레시피
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