시금치 된장국 속이 편해지는 소울푸드
된장국은 어떤 재료를 넣어서 만들어도 너무너무 맛있지요.
저도 된장국 참 좋아하는데요, 제철 재료를 넣어서 그때그때 맛있는 된장국을 만들어 먹고 있답니다.
마트에서 시금치 한단을 사왔는데요, 절반은 무쳐서 바로 먹고 절반은 구수한 된장국을 끓여서 먹었어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8주인공은 시금치겠지요.
시금치와 냉동고에 보관해뒀던 조개살을 꺼내왔습니다.
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STEP 2/8저는 시금치를 데쳐낸 물을 활용했어요.
육수를 따로 가지고 계시면 육수 사용하시면 되고요, 없으면 맹물로 하셔도 무방합니다.
1.5L 를 계량해서 넣고 폭폭 끓여주세요
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STEP 3/8거기에 건보리새우 10g을 넣었습니다.
양이 꽤 되는데도 말린 새우라 무게가 얼마 안나가요.
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STEP 4/8거기에 조개살 100g을 넣고 끓여줍니다.
키조개를 사고 관자는 구이해먹고 나머지 조개살은 냉동 보관해뒀었어요.
이렇게 찌개나 국에 넣어서 먹음 참 맛있답니다.
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STEP 5/8집된장을 크게 두큰술 넣어줍니다.
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STEP 6/8감칠맛은 참치액 한큰술로 채워볼께요.
참치액 없으면 생략하셔도 되고, 너무 서운하면 연두 반큰술 넣어도 됩니다.
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STEP 7/8다진마늘 1/2큰술 넣었어요.
1큰술 넣어도 좋습니다. 요리는 취향껏~
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STEP 8/8마지막으로 시금치를 넣었어요.
한번 팔팔 끓여내면 끝!
- 마지막에 두부를 조금 썰어서 넣었네요.
두부 생략해도 괜찮습니다.
어떤 한식과도 참 잘어울리는 국이지요.
기본중의 기본 된장국. 시금치와 집에 보관해뒀던 재료들을 활용해서 맛있게 끓여봤어요. 추천합니다^^
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