여름보양식 콩국수 만드는법 콩국 콩삶는 방법 쉽고, 맛있어요.
여름보양식 콩국수를 만들었어요. 꿀에 재워 두었던 인삼을 넣었더니 맛은 좋아지고, 여름보양식 맞죠. 콩국수 만드는법 정말 쉽고 간단해요.
4인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/7백태와 검은콩을 준비 했어요.
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STEP 2/7콩은 깨끗이 씻어 주고
찬물에 하룻밤을 담가 줍니다.
보통 자기전에 불려 두었다가 아침에 삶아서 갈아 주는데 요즘처럼 더울때는 물에 담가 냉장고에서 하룻밤 불려 주시면 됩니다.
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STEP 3/7불린 콩은 불린콩물까지 냄비에 넣어주고
콩이 물에 푹 잠기도록 물을 넉넉하게 부어 끓여 줍니다.
센불로 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여15분 끓여 줍니다. 거품은 걷어내 주세요.
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STEP 4/715분 삶은 콩은 건지고, 찬물에 담가 식혀 줍니다. 콩삶은 물도 버리지 말고 식혀 줍니다.
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STEP 5/7콩이 식으면 반을 덜어 콩 삶은물과 함께 믹서에 넣어 줍니다.
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STEP 6/7저는 꿀에 재운 인삼과 참깨를 넣고 곱게 갈아 주었어요.
일반 믹서는 덜 갈리니 초고속 블랜더를 사용하시면 정말 곱게 갈수 있어요.
물을 추가 하며서 곱게 갈아 줍니다.
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STEP 7/7국수는 소면을 삶아 주고
고명으로 채썬오이와 토마토를 올려 줍니다.
- 콩국은 갈아 두었다가 콩국물로 먹어도 되고, 콩국수를 해먹어도 좋겠죠.
콩국수에 파마산치즈 듬뿍 뿌려도 맛있어요.
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