크랜베리 통밀 스콘 만들기
빵 한조각이 그리운
추출한 아침
【 크랜베리 통밀 스콘 】을
구워 보았어요
의도한대로
겉은 바삭
속은 촉촉 합니다
잼과 버터가 필요 없는
담백 하고
고소한
식감이 넘 좋아요
스콘이라기 보다는 빵을 먹는
느낌 이어서 더 끌렸어요
지금까지 구워 본 스콘 중에
저의 최애 스콘이 될것 같습니다
4인분 
60분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9박력분.통밀가루.베이킹파우더.소금.설탕을 체에 친 후 부드럽게 한다
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STEP 2/9①의 가루 재료에 버터를 넣고
스크레이퍼를 세워서 자르듯이 섞는다
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STEP 3/9우유를 넣고 주걱으로 고루 섞는다
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STEP 4/9크랜베리를 넣어
가루가 보이지 않도록 잘 섞는다
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STEP 5/9반죽 완성
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STEP 6/9비닐이나 면포에 덮어
냉장고에서 30분 정도 휴지 시킨다
-
STEP 7/9도마에 밀가루를 뿌리고
휴지시킨 반죽을 올려
세모나 네모 or 원하는
모양으로 스크래퍼로 자른다
-
STEP 8/9오븐 팬에 유산지를 깔고
간격을 두어 올린다
-
STEP 9/9200도로 예열한 오븐에
12~15분 정도 굽는다
- ※ 스콘은 다른 반죽과 달리
가볍게 뭉쳐야 맛이 좋아요
반죽을 많이 치대면 딱딱해 집니다
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