Name: 곤드레나물밥 생곤드레로 더 맛있게 만들어 보세요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곤드레나물 200~250g; 쌀 2컵; 대파 1대; 양파 1/2개; 들기름 2~3큰술; 간장 2큰술; 다진양파 1줌; 다진대파 1줌; 간장 6큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

곤드레나물밥 생곤드레로 더 맛있게 만들어 보세요

말린곤드레 말고 생곤드레나물로 만들면 더 맛있다는 사실~ 이제는 말린거 말고 생곤드레나물로 드셔보세요 휠씬 더 맛있답니다.

2인분

15분 이내

아무나

즐거운날랄라

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재료

재료

곤드레나물
200~250g
쌀
2컵
대파
1대
양파
1/2개
들기름
2~3큰술
간장
2큰술

양념장 재료

다진양파
1줌
다진대파
1줌
간장
6큰술
물엿
1큰술
설탕
1큰술
고춧가루
1큰술
다진마늘
1큰술
참기름
1큰술
통깨
1큰술

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

곤드레는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
곤드레 데칠 물을 준비합니다.
넉넉한 냄비에 곤드레가 푹 잠길만큼의 물을 넣고
물이 끓기 시작하면 소금 1큰술을 넣은 후
STEP 2/9

곤드레를 끓는물에 넣어주세요.
그리고 푹 잠기게 해주세요.
30초~ 1분간 데쳐줍니다.
밥솥에 한번 더 익혀줄거기 때문에 나물 연하기에 따라 짧게 삶아줍니다
뜨거운 김이 먼저 닿으면 거뭇하게 변할 수 있어요
STEP 3/9

데친 곤드레는 찬물에 여러번 헹궈주세요.
그리고 물기를 꼭 짜내줍니다. 그리고 2~3등분 잘라주세요.
STEP 4/9

대파 1/2개는 총총 썰어 준비합니다
STEP 5/9

팬에 들기름 2~3큰술 넣은 후 총총 썬 대파를 넣고 볶아 준 후 곤드레를 넣어 한번 더 볶아줍니다. 간장 2큰술 추가로 넣어 한번 더 볶아 불을 꺼주세요
STEP 6/9

불린쌀 2컵에 물은 1컵 + 2/3컵 정도 넣은 후 볶은 곤드레나물을 위에 올려주세요.
STEP 7/9

전기밥솥은 바로 취사 버튼을 눌러주시고, 압력밥솥은 불 위에 올려주세요
STEP 8/9

비벼먹을 양념장을 만들어주세요 분량의 양념장 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
다진양파, 다진대파 한줌씩 넣고 간장 6큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
STEP 9/9

압력밥솥은 추가 돌기 시작하면 중약불에서 3~5분 정도 더 밥을 해주고 불을 끈 후 뜸을 들여주세요. 밥을 잘 저어 그릇에 담아 양념장과 함께 내주면 완성입니다.