Name: 분식집 느낌의 맛있는 쫄면 양념장 만들기, 쫄면 삶는 시간
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쫄면 300g; 당근 1/5개; 양배추 70g; 콩나물 50g; 소금 1/3t; 고추장 2T; 고춧가루 0.5T; 식초 2T; 설탕 1T; 매실액 1T; 다진마늘 0.5T; 진간장 0.5T; 계란 1개

분식집 느낌의 맛있는 쫄면 양념장 만들기, 쫄면 삶는 시간

날이 더워지면서 면 요리가 계속 생각나요

입맛 없을 때는

새콤달콤한 쫄면만한 음식이 없잖아요

분식집 느낌의 쫄면으로

쫄면 양념장 간단히 만들어볼게요

1인분

20분 이내

아무나

노져니

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재료

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양념

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노하우

쫄면 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
진간장 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

쫄면 위에 계란 고명 필수잖아요?
계란 먼저 삶아줄게요
삶는 동안 다른 재료들 손질하면 된답니다
STEP 2/16

당근과 양배추는 채썰어주세요
비슷한 길이로 채썰어주면
비주얼이 더 예쁘답니다
STEP 3/16

콩나물 50g 흐르는 물에 씻어 준비해 주세요
STEP 4/16

채 썬 양배추도 깨끗하게 세척해 주세요
양배추는 사이사이 씻어줘야 하기 때문에
채 썬 후 씻는 걸 추천드려요
STEP 5/16

냄비에 콩나물과 물을 담아주시고
소금을 1/3t 넣어서 3~4분 삶아주세요
삶은 콩나물은 체에 밭쳐서
찬물로 가볍게 샤워시켜주세요
중불
콩나물을 삶을 때는 냄비 뚜껑을 계속 열고 삶거나
첨부터 끝까지 냄비 뚜껑을 닫고 삶아야지
뚜껑을 열었다 닫았다 하면
콩나물에서 비린내가 날 수 있어요
STEP 6/16

쫄면 1인분은 300g이면 충분해요
면끼리 붙어있기 때문에
물에 30초간 불려준 후 가닥가닥 조심히 떼주세요
STEP 7/16

쫄면을 전부 분리해 주었다면
끓는 물에 면을 넣고 2분 끓여주세요
중불
STEP 8/16

익힌 면을 체에 밭쳐주시고
찬물에 2~3회 조물조물 헹궈주세요
STEP 9/16

쫄면 양념장을 만들어 볼게요
고추장 2T 넣어주세요
STEP 10/16

고춧가루 0.5T 넣어주세요
STEP 11/16

식초 2T 넣어주세요
STEP 12/16

설탕 1T 넣어주세요
STEP 13/16

매실액 1T 넣어주세요
매실액이 들어가야 새콤달콤한 게 맛있어요
STEP 14/16

다진 마늘 0.5T 넣어주세요
다진 마늘이 들어가면
양념에서 감칠맛이 난답니다
STEP 15/16

진간장 0.5T 넣어주세요
STEP 16/16

양념장까지 만들면 쫄면은 완성이에요!!!!
면 위에 소스를 얹고
준비해둔 고명을 얹으면 끝이랍니다