15분 간단하게 만들어 즐기는,일본식 돼지고기 덮밥:부타동(豚丼)
부타동(豚丼)이란?
일본 홋카이도 도카치 지역에서 유래한
캐러멜화 시킨 간장소스에
조린 돼지고기를 흰밥위에 곁들인
덮밥 요리입니다.
오늘은
일본 쉐프의 레시피 중에
맛있다는 리뷰가 많이 달린
요리법으로 만들어 본
부타동(豚丼)
만들어 맛나게 즐겼습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스재료
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- 고명재료
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조리순서
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STEP 1/17파 흰대부분을 반만 칼집을 낸 다음
갈라서 속대를 빼고
겉부분을 펼쳐
최대한 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 2/17찬물에 15분 담궈
매운맛,쓴맛을 빼줍니다.
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STEP 3/17설탕은 깍아서 6큰술을 넣고
물 2큰술을 넣어
잘 섞은 후
중불에서 타지 않도록 저어주며
캐러멜화 시킵니다.
단맛이 싫으시면
설탕을 조금 줄이세요.
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STEP 4/17바글바글 끓으면중불좀 더 진득하게 끓이면 소스가 더 맛있습니다.
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STEP 5/17불을 잠시 끄고
뜨거운물을 부어줍니다.물을 부을 때 튀는거 조심!
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STEP 6/17다시 불을 켜고(중불)
간장
중불
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STEP 7/17맛술을 넣어 줍니다.
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STEP 8/17바글바글~ 끓으면 불을 끕니다.
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STEP 9/17돼지고기는 달궈진 팬에 넣고쎈불
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STEP 10/17살색이 흰색으로 변하면쎈불소스에 조리는거라 완벽하게 굽지 않아도 됩니다.
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STEP 11/17전분가루(또는 밀가루) 1큰술을 넣고
잘 섞어 준 다음센불과 중불 사이전분가루가 소스를 걸죽하게 만들어줘요
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STEP 12/17캐러멜화 된 간장소스를 부어줍니다.센불과 중불 사이
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STEP 13/17소스와 고기가 잘 섞이도록
조려줍니다.
센불과 중불 사이
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STEP 14/17그릇에 밥을 담고
소스에 조려진 돼지고기를 올린 후
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STEP 15/17그린 빈
파 흰대 채썬 것을
키친 패이퍼에 올려 물기를 제거한 후
고명으로 올려줍니다.
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STEP 16/17로메인 상추를 곁들여 내어
이쁨도 더하고
맛도 더합니다.
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STEP 17/17돼지고기가 싫으시면
닭고기,소고기,생선,새우,단단한 두부,
호박,가지,새송이버섯 등등
좋아하는 재료로 대신 할 수 있습니다.
단짠~달콤,고소한 맛이
흰밥과 너무도 잘 어우러지는
맛진 맛!
부타동 (豚丼)
간단하게 만들어
맛진 시간 되시길 바래요.
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