모듬샐러드와 유자드레싱/인생드레싱
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 유자는 레몬보다 비타민 C가 3배 많으며 구연산이 많아서 감기예방과 치료에 좋아요. 유자 속의 리모넨 성분과 펙틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하여 혈액 순환을 좋게 해주지요. 오늘은 샐러드와 유자드레싱을 만들어 볼게요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6양상추와 상추는 손으로 뜯어주세요. 당근과 적양파는 곱게 채 썰고 쑥갓은 2~3등분으로 썰어주세요. 건포도는 물에 한번 씻어주면 부들부들해져요. 건포도는 원래 럼주에 살짝 담가두는 경우가 많아요. 손질한 채소들을 찬물에 5분 정도 담갔다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.
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STEP 2/6유자드레싱을 만들어볼텐데요. 유자청 3큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 6큰술, 식초 2큰술, 소금 1큰술, 후추 약간을 준비해요. 소금과 후추는 섞어놓았구요. 레몬즙은 생레몬이 아니라 노란통에 든 레몬주스를 사용했어요. 생레몬을 사용하면 더욱 좋아요.
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STEP 3/6먼저 유자청을 주방가위로 여러번 가위질해요. 유자를 잘라주는 것인데요. 믹서에 짧게 갈아주어도 되구요.
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STEP 4/6큰 볼에 자른 유자청을 넣고 모든 재료를 넣어 소금이 잘 녹도록 저어요.
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STEP 5/6완성볼에 채소를 모두 넣고 건포도를 올려요.
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STEP 6/6샐러드와 유자드레싱 완성입니다.
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